岡田 智春 氏 オカダ トモハル
両親につくった料理を「美味しい」と言われたことがキッカケ
1979年、北海道生まれ。6歳のころ、両親につくった料理を食べてもらったところ「美味しい」と言われたことに喜びを感じたことがキッカケ。その喜びを忘れられず、人に料理を提供する仕事として「料理人」になることを決意する。学校卒業後に、別の仕事に就くがその後料理人となる。割烹・居酒屋・イタリア料理店にて修業をし、その腕を磨く。現在は、2020年1月オープンの【FISH&WINE UMIラボ千葉店】の料理人として活躍している。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
大好評の裏名物メニュー『UMIラボのオムリタン』
従業員の賄いで出していたメニューがあまりに好評だったのでメニューに加えられた逸品。カレー風味のナポリタンを閉じ込めた、ふわっふわな卵にビーフシチューをかけて完成です。
こだわりの食材
新鮮な魚介類。特に産地直送の牡蠣は季節に応じてチョイス
料理に使う食材は、新鮮な魚介類が中心。特に産地直送の牡蠣は、季節に応じてオーナー自らがチョイスするこだわりの食材です。大きさや味など、産地の違いを豊富なオイスター料理で楽しめます。
おもてなしの流儀
来店者が笑顔になるように!美味しい料理と明るいサービスを提供
美味しい多彩な魚介類とワイン、明るいサービスの提供に心がけている店です。来店者が笑顔になるようなコミュニケーションを大事に、料理に合うワインの話など、気軽に相談できる雰囲気づくりがされています。
大人気のオイスター料理を堪能。千葉の本格隠れ家バル
貸切は50名まで可能。新鮮な食材を使用したメニューは多彩、コースも豊富です。生・焼き・蒸しの3つのスタイルで大人気のオイスター料理を堪能できる、千葉の本格隠れ家バルです。
魚介イタリアン×チーズ UMIラボ千葉店の店舗情報
基本情報
店名 | 魚介イタリアン×チーズ UMIラボ千葉店 |
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TEL |
050-5384-2664 043-306-3299 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 京成線 京成千葉駅 徒歩8分 JR各線 千葉駅 徒歩10分 |
アクセス | 京成線京成千葉駅下車 徒歩8分、JR線千葉駅下車 徒歩10分 |
住所 | 千葉県千葉市中央区登戸1-13-22 シティファイブビル A棟 1F-105 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:44人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://umi-labo.owst.jp/ |