ハマナコオーベルジュキャトルセゾン

浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン

050-5384-2779

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3/2~ Menu Celebration【ランチ&ディナー】

19800円(税込)

キャトルセゾングランシェフ髙橋が
地元の厳選食材を贅沢に使用し、とっておきのコースをご用意いたします

コース内容


Amuse(2種)
スペシャリテ トマトのムースと本日のお口取り
Premier(4種)
オードヴルヴァリエ
Poisson(Crustaces)
舞阪港で水揚げされた鮮魚と甲殻類
Granite
フレッシュハーブティーの氷菓
Entree(Choix)
シェフ厳選おすすめの肉料理~4種類よりお選びください~
Risotte
浜名湖鰻とフォアグラの焼きリゾット スッポンのコンソメ仕立て
Avant Dessert
小さなデザート
Crepe suzette
クレープシュゼット
Cafe et petitfour 食後のドリンクと小菓子

こだわりポイント

2時間半以上 生ビールも可
デザート付き ボリューム感あり
個室あり 貸切可
カード利用可

ご予約条件

利用可能期間:2023/03/02~

利用可能人数:1~12名様

滞在可能時間:2時間30分

備考

このコースは完全予約制です

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私がつくっています

高橋 茂晃 氏

料理人
高橋 茂晃 氏(タカハシ シゲアキ)

専門ジャンル: フランス料理

地産地消フレンチを体現し、料理で地域の魅力を伝える名シェフ

1964年、静岡県生まれ。料理の持つ、人の笑顔を引き出す力に魅せられて料理人に。20歳からホテルのレストランで経験をスタート。数年後、知人の影響を受けてフレンチの道へ進む。約3年間渡仏し、現地の星付きレストランでスーシェフを務める。【浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン】では、約15年間料理長として腕を振るう。研鑽の技術と真摯な姿勢を持ち、地場の食材の魅力を生かす料理で地域に貢献する名シェフ。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:00)

定休日

水曜日

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