カナザワサイヤ

金澤 斉や

076-222-6033

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。

店主おまかせ会席コース 8500円(税別)※前日迄の要予約 

9350円(税込)

当店おすすめコースです。県内、外の方共にリピートの多いコースです。(全8~9品)

当店おすすめコースです。県内、外の方共にリピートの多いコースです。(全8~9品)

※写真はイメージです

コース内容

~コース内容~
ある日のお献立一例
(ご参考にして下さい)
※お献立は日々変わります


・先附前菜三種(箱盛り)
  若鮎煮浸し
   長芋白煮   
  白山堅豆腐味噌漬け
   唐千寿 縒り人参  
  小蛸柔らか煮
   南瓜八方煮 小唐黍   
・本日のお造り
  真鯛重ね造り 能登ふぐ昆布〆  
・炊き物(小鍋)
  あんこうすき煮小鍋仕立て
   飛騨滑子茸 京葱 九条葱
   絹生揚げ 温度玉子 
  (加賀治部煮小鍋に変更できます)
・焼物
  鮎開き風干し焼き
   丸十檸檬煮 骨煎餅
   蓼酢 ライム
・焜炉
  鴨肉低温ローストと旬菜
      自家製味噌朴葉焼き
   野菜いろいろ
・合肴
  うなぎ白正油焼き
   玉卸し 割り正油
   酢取り茗荷 山葵 
・御飯
  とうもろこし釜飯
・留椀
  滑子茸とあおさ海苔粕仕立て
・香の物
  胡瓜塩麹漬け 白菜浅漬け
・甘味
  レアチーズ羹
   ブルーベリー 林檎ゼリー 

※お献立内容により
 品数が変わります(全8~9品)
※お献立内容は日々変わります。


こだわりポイント

2時間半以上 ドリンク30種類以上
生ビールも可 デザート付き
ボリューム感あり 掘りごたつあり
カード利用可

備考

※前日迄の要予約です。(2名様~)
※仕入れ、仕込みの都合上お献立内容は変わります。
※席料、サービス料はかかりません。

《キャンセル料発生について》
※当日キャンセル及び当日ご予約人数減はキャンセル料が発生しますのでご注意下さい

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私がつくっています

中森 圭司 氏

料理人
中森 圭司 氏(ナカモリ ケイジ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込む

1969年、兵庫県生まれ。学生時代のアルバイトがきっかけで調理に興味を持つようになる。人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込み、京都、大阪の日本料理店で修業を開始する。金沢のホテルで料理人として厨房に立った事で、地元ならではの食材や郷土料理に魅せられた、と話す中森氏。2007年、金沢の地に、長年の夢であった自身の店【金澤 斉や】を開店する。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~22:30 (L.O.22:00)最終入店は20時になります。ドリンクラストオーダー時間は22時になります。8名様~貸切できます。
【平日・土・日】
ランチ 11:00~15:00 ※3日前迄の完全予約制(6名様~)/仕込みの都合によりご予約をお受けできない場合がございます。

定休日

不定休

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この情報は2024年5月27日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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