ディナー：8000円 ランチ：5500円 
新栄町駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる・使える 
浅井 昭博 氏 アサイ アキヒロ
素材を活かした繊細な和食で、ゲストの特別なひとときを演出
愛知県出身。絵を描く仕事を志していたが、「自分を表現する方法の一つ」として料理の世界に興味を持つ。24歳で調理師専門学校に通い料理の基礎を学んだ後、和食料理店やホテル、名古屋の手打ち蕎麦の名店で経験を積み、その腕を磨く。2019年12月、満を持して【乙味 あさ井】をオープン。女将と二人三脚で、ゲストが何度も訪れたくなるようなお店づくりに尽力している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
新鮮な魚介の旨みをそのままに。色鮮やかな『お造り盛り合わせ』
魚介類は旬と鮮度にこだわり、季節毎に変わる旨みを逃さず仕入れています。柳橋市場から仕入れたものや函館漁港直送の新鮮魚介は、その場でお造りに。四季を感じることができる一皿です。
こだわりの食材
和食の真髄は、旬の食材の魅力を引き出す「だし」にあり
だしには荒節と本枯れ節の2種類のかつお節を使用し、料理に合わせて店内で削っています。特に椀物の時は、目の前で削った一番出汁を使用。全国各地から厳選した食材を活かした和の一皿を、しっかりと支えています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 そば
おもてなしの流儀
一人一人の気持ちにそっと寄り添う、細やかな心配りを忘れず
料理はもちろん、お酒、空間など、すべてを五感で楽しんでもらえることがモットー。上質でありながら肩肘張らずに食事を楽しめるよう、ゲストの大切なひとときをサポートしています。
カウンター8席のくつろぎ空間で味わう、四季を表現した和の逸品
夫婦や友人、デートや友人との会食など、親交を深める食事の席に最適な一軒です。店主と女将のあたたかなおもてなしに満ちた、日本料理店。思い出に残る時間を約束してくれます。
乙味 あさ井の店舗情報
基本情報
| 店名 | 乙味 あさ井 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-5136 052-211-7080 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄東山線 新栄町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 市営地下鉄新栄町駅2番出口より徒歩5分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区新栄1-5-6 メイトウスタービル2A 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 不定休あり（当日予約に空きがある場合は、当日コースのご案内ができます。お気軽にお電話くださいませ） |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
このお店のInstagramを見る
