ディナー：10000円 ランチ：1000円 
新橋駅 徒歩2分 
日・祝日 
貯まる・使える 
＜鱧尽くしコース10000円＞（税込み11000円）
11,000円(税込)
鱧のみで構成されたコースです。関西料亭出身の大将の本格的な鱧料理が堪能できます。
その日の仕入れ状況と食材の状態で鱧の料理法を決めます。
※内容・品数は仕入れ状況によって変わります。
※アレルギー食材をお持ちの方はご予約時にお伝えください。
※デザートをご希望のお客様はご予約時にお伝えくださいませ。
コース内容
◇突出し
◇小鉢
◇造り
◇お椀
◇お凌ぎ
◇焼き物
◇揚げ物
◇食事
＜各料理一例＞
突出し：鱧のぬた和え、鱧ざく（酢の物）、鱧の梅酢、鱧の南蛮漬け など
造 り：鱧ちり、鱧おとし、焼き霜造り、油通し、あらい、薄造り など
吸い物：牡丹鱧の葛打ち、鱧しんじょう、鱧の切り落とし、鱧と松茸の土瓶蒸し など
お凌ぎ：棒寿司、鱧のにぎり寿司、手巻き、軍艦
焼き物：鱧の照り焼き、鱧の木の芽焼き、鱧の白焼き、鱧の田楽焼き など
揚げ物：鱧の天麩羅、鱧のフライ、鱧の唐揚げ、鱧真蒸の揚げ出し など
煮 物：鱧の小鍋、鱧と松茸小鍋、鱧しゃぶ、鱧すき、鱧の柳川鍋風仕立て など
蒸し物：鱧の酒蒸し など
食 事：ハモの混ぜ御飯、鱧子丼、鱧雑炊、鱧にゅうめん 鱧の潮汁 など
こだわりポイント
| 2時間半以上 | ドリンク30種類以上 |
|---|---|
| 生ビールも可 | カード利用可 |
ご利用可能な座席タイプ
カウンター(禁煙) チャージ料金：お一人様10%
※％でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。
ご予約条件
利用可能期間：2024/05/01～2024/08/31
利用可能人数：1～2名様
利用可能曜日：月・火・水・木・金・土
利用可能時間：18:00～23:00
滞在可能時間：4時間
備考
1名以上のご予約につき、下記のキャンセルポリシーを適用いたします。
※3日前まで50％いただきます。
＜キャンセルについて（ディナー）＞
当日のキャンセルは、100％頂戴いたします。
入店後、人数が減った場合も当日キャンセル扱いとさせて頂き、キャンセル料100％×人数分頂きます。
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