- プロフィール
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花木 洋一郎 氏 ハナキ ヨウイチロウ
ソースからデセールまで、生粋のフランス料理を提供
1970年生まれ 横浜出身。1989年ホテル・ニューグランド入社。全セクションを回り、【ル・ノルマンディ】副料理長就任。2014年 料理長就任。日本のホテル業界に於けるルーツのひとつと評されるホテルニューグランド伝統の「味」と「心の教え」を受け継ぎ、ソースからデセールまで、生粋のフランス料理を供している。素材選び・料理・盛り付けに至るまで、最上の状態でお召し上がりいただけるよう、日々現場に立つ。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
【ル・ノルマンディ スペシャリテ】食いしん坊の一皿
ル・ノルマンディにいらしたら、絶対お召し上がりいただきたい一品 「食いしん坊の一皿」。
国産牛フィレ肉と牛頬肉をそれぞれ一番おいしさを引き立たせる調理法でご提供いたします。
おもてなしの流儀
ル・ノルマンディの店舗情報
基本情報
店名 | ル・ノルマンディ |
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TEL |
050-5384-8066 045-681-1841 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩1分 |
アクセス | 1番出口より1分 元町・中華街駅から286m |
住所 | 神奈川県横浜市中区山下町10 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 116人 ( 宴会・パーティー時 立席:116人 着席:116人 ) |
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駐車場 |
あり
屋外 25台/屋内 86台 平日 ¥300/30分 土日祝 ¥350/30分 レストラン利用割引あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 レストランエントランス近くに喫煙室のご用意がございます。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
備考 |
ドレスコード・服装 短パン・サンダルはご遠慮ください。 ディナー営業時のみ男性はジャケット着用をお願いしております。(ノーネクタイでも可) |