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銀座天國 栞 | コースメニュー
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店長
渡邊 利清 氏(わたなべ としきよ)
専門ジャンル: 和食全般
料理と共にある人生です
1967年、山形県生まれ。子供の頃から家で料理をする機会が多く、将来も料理に関わる仕事がしたいと考えていた。調理科のある学校を卒業し、和食を学ぶため【銀座天國】へ入店。天ぷら部門へ配属となり、依頼天ぷら一筋。人生の大半を料理人として歩みがらも、常に目の前の食材と向き合い、新鮮な気持ちで調理をすることを心がける。
営業時間
定休日
日曜日 年末年始休業日12月31日~1月4日
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