ディナー：8000円 
長野駅 徒歩5分 
月曜日 
貯まる・使える 
平林 祐二 氏 ヒラバヤシ ユウジ
割烹料理をもっと身近に。丁寧に紡ぐ料理でおもてなし
1991年、長野県生まれ。飲食店でのアルバイトがきっかけとなり、18歳で料理人の道に進む。結婚式場や居酒屋、鮨屋など11年間の調理経験を積んだ後、自らの想いを形にしたいと独立。2020年10月25日、【和食割烹 志どき】を開店。笑顔と謙虚な気持ちを忘れず、一歩一歩日々精進している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
鯛と米の旨みが口の中いっぱいに広がる『金目鯛の土鍋ご飯』
静岡県東伊豆町稲取で捕れた金目鯛と信州産のコシヒカリを土鍋でふっくらと炊き上げています。独自の味付けで、素材のおいしさを際立たせているのが特徴。コース料理の終盤にふさわしい一品です。
こだわりの食材
厳しい目利きで選び抜く、日本全国の旬の味
時期によって変わる信州野菜や魚たちは、一番おいしい瞬間を逃さず仕入れています。全国各地から厳選した食材を活かした和の料理を心ゆくまで楽しんで。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
「肩肘張ることなく、気軽に、楽に過ごしてほしい」
「予約して席に座れば、自動的にコース料理が出てくる」という、シンプルな楽しみ方を提案。ゲストが迷うことや選ぶ必要もなく、楽に過ごせるよう、細やかな演出でサポートしています。
大切な食事の席にふさわしい、おもてなしに満ちた空間
ロールスクリーンで仕切られた半個室。会社の同僚との会食にも最適。記念日などのお祝いの席にも。思い出に残る時間を約束してくれます。
和食割烹 志どきの店舗情報
基本情報
| 店名 | 和食割烹 志どき |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3726 026-217-2883 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR長野線 長野駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR長野駅西口から徒歩5分 |
| 住所 | 長野県長野市南千歳2-15-2 コンパスビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:13人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://instagram.com/sidoki_/ |
| 備考 |
5名様以上のご予約をご希望のお客様は、お電話でお問い合わせくださいますようお願い致します。 ご予約のキャンセルはご予約日の2日前までにご連絡くださいますようお願い致します。 当日のキャンセルの場合は、ご予約のコース代金100%お支払いいただきます。 当店はインボイス制度登録しております。 2023年10月から登録番号が記載された領収書発行致します。 |
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