ディナー：8000円 ランチ：5000円 
新橋駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる・使える 
d払い
井川 光由 氏 イガワ ミツヨシ
父親の勧めもあり、高校生の時に料理人になることを決意
1984年、東京都生まれ。父親の勧めもあり、高校生の時に料理人になることを決意する。調理師の専門学校へ進み、卒業後に料理の世界へと進む。【京懐石 美濃吉】で8年間、京料理を学ぶが、退職し別の業種へ。4年後、友人の串揚げ店【超食 （ちょいーと）】を手伝うために料理の世界へ復帰。2022年、独立し【銀座 光よし】をオープンした。繊細な京料理を原点にした逸品を日々提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
香ばしく、旨みもたっぷりの料亭の味『牛肉の西京焼き』
鮮度バツグンの牛肉を、自家製の西京味噌に漬け、ふっくら焼き上げた逸品。香ばしく、旨みもたっぷりの料亭の味です。日本酒や焼酎にも合う、お酒の進む一品です。
こだわりの食材
厳選した旬の食材を仕入れ。四季折々の移り変わりを料理で体感
「毎朝、市場で自分の目で見て仕入れています」と語る、井川氏。四季折々の移り変わりを、料理で体感してもらうために、厳選した旬の食材を仕入れています。
おもてなしの流儀
居心地のよい空間づくりと、常に目配り心配りを忘れずに
ゲストが居心地のよい空間づくりと、おいしい料理の提供に心がけています。また、自然体のサービスが基本。常に目配り心配りを忘れずに、程よい距離感で接客をしています。
絶品料理と、種類豊富なお酒を嗜める。駅チカの隠れ家的居酒屋
新橋駅から徒歩5分。外堀通り沿いに建つビルの4階にある、隠れ家的居酒屋です。京都の懐石料理店で修業した経験もある料理人、井川氏が振る舞う絶品料理と、種類豊富なお酒を嗜むことができます。
銀座 光よしの店舗情報
基本情報
| 店名 | 銀座 光よし |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7116 03-6264-6020 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 新橋駅 徒歩5分 地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩6分 |
| アクセス | JR山手線新橋駅より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座8-2-11 ニューギンザビル11号館4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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