トベイアン

斗米庵

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【ランチ】京錦 かさね色会席5/1~

5900円(税込)

斗米庵のレギュラーコース、先附から水菓子までの全7品。錦の名水と旬の厳選食材を使った本格派の京料理。

コース内容

6600円→5900円(10%OFF)
<ある日の一例>

■先付
梅の蕨餅 木の実ソース引いて 米粉麺パリパリ揚げ 穂紫蘇

■椀物
川海老真丈 青梗菜 針人参 針絹さや

■向付
時節の鮮魚  二種

■八寸
(千代口にて)もずく土佐生姜酢
おから箱寿司 えのきナゲット 
生姜天 鶏ハム 天使の海老生姜煮 利休麩 生蓬麩 うど湯葉巻 

■鉢物・ご飯物
和牛ロースのしゃぶしゃぶ 壬生菜 赤つきコンニャク 椎茸
ごはん

■水菓子
錦田中鶏卵の卵を使った自家製プリン

*仕入れにより内容が変わる場合がございます。

こだわりポイント

生ビールも可 デザート付き
カード利用可

ご予約条件

利用可能期間:2024/05/01~

利用可能人数:1~4名様

利用可能時間:11:30~14:00

滞在可能時間:2時間

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私がつくっています

鮫島 誠 氏

料理人
鮫島 誠 氏(サメシマ マコト)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

季節の食材で紡ぐ、日本料理を伝承

高校卒業後、当時【ふじ田】で料理長であった佐々木浩氏(現【祇園 さゝ木】主人)の元で修業、以降、ホテル、旅館にて料理人の経験を重ねる。その後、【祇園 さゝ木】にて約3年間料理人を務めた後、滋賀県近江八幡市にて日本料理【言葉】をオープンし、独立。平成29年から再び【祇園 さゝ木】で修業を開始。【祇園 さゝ木】【祇園 楽味】での経験の後、新規プロジェクト京都錦市場【斗米菴】に料理長として参画。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)

定休日

水曜日・第1第3火曜日・不定休

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この情報は2024年5月3日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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