ディナー：7000円 
大津駅 
火曜日 
貯まる・使える 
川﨑 敬太郎 氏 カワサキ ケイタロウ
絶景とともに味わうひと皿。忘れられない瞬間を演出する
1985年、岡山県生まれ。高校を卒業後、料理人の世界へ。フランス料理をメインジャンルに掲げ、滋賀県内をはじめ、東京・仙台・京都のホテルレストランに勤務。宴会やウエディング・レストランで活躍してきた。現在は「琵琶湖ホテル」内【レストラン ザ・ガーデン】で料理人を務める川﨑氏。絶景と味わうひと皿で、ゲストの忘れられない瞬間を演出している。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
近江牛のステーキ Minoriワインソース
滋賀県の名産「近江牛」をシンプルに鉄板で焼き、ワインの芳醇な香りのソースで仕上げた逸品。ソースは近隣のホテルと共同開発した「Minori」を使用。良質なお肉だけでなく、ワインソースもまたこだわりの逸品です。
こだわりの食材
発酵文化が根付く滋賀県ならではの食材
「鮒ずし」を取り入れたメニューは、発酵文化が根付く滋賀県ならでは。「鮒ずし」の米麹をドレッシングや調味料として使用。料理にコク・奥行きが生まれます。
おもてなしの流儀
お客様に心から満足いただけるように
ホテルとして責任を持って、お客様に安心いただける食事を提供できるように。衛生面で厳しいチェックや、ゲストに寄り添ったアレルギー対応など、日々細かなサービスが提供できるよう心掛けています。
レストラン ザ・ガーデンの店舗情報
基本情報
| 店名 | レストラン ザ・ガーデン |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6614 077-524-1225 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 大津駅 京阪線 びわ湖浜大津駅 |
| アクセス | JR大津駅より徒歩約10分 京阪電車びわ湖浜大津駅より徒歩約5分 |
| 住所 | 滋賀県大津市浜町2-40 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 100人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/biwakohotel/restaurant_list/garden/ |
