岡庭 政裕 氏 オカニワ マサヒロ
確かな目利きと技。昭和44年創業の老舗寿司店の二代目
1972年、静岡県生まれ。昭和44年創業の老舗寿司店を営む両親のもとで生まれたこともあり、幼い頃から料理は身近な存在であった。高校卒業後に料理人となり、東京で修業を開始。10年間に渡り、寿司店や割烹料理店などでその腕を磨いたのち、静岡へ戻り、店に入る。2008年に父の店を引き継ぎ店主となる。2022年1月、コロナ禍に対応するため、カウンター席のみの店にリニューアルした。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 33年
自慢の一品
一品ひとしな、ひと手間かけた味を堪能『にぎり各種』
鮮度が良く、素材本来の旨みがしっかり味わえる『にぎり』。大将が丹精込めて、素材ごとにひと手間かけた味を堪能できます。定番から季節のネタまで、訪れる度に違った感動に出合えます。
こだわりの食材
毎朝、自分の目と手で厳選する旬の味。季節感豊かな素材を吟味
駿河湾で水揚げされた地元の鮮魚。そのほかにも産地は固定せず、その日市場にあるものの中から状態の良いものを厳選しています。毎朝、自分の目と手、長年の勘で、季節感豊かな素材を吟味しています。
おもてなしの流儀
笑顔と温もりと丁寧な接客で、今宵のゲストに応える
「とにかく楽しく過ごしてほしい」と語る岡庭氏。笑顔と温もりと丁寧な接客はもちろん、清潔感のある、堅苦しくないアットホームな空間づくりにも力を入れています。
昔懐かしい「手水」が流れるカウンター席のみの寿司店
父である先代の創業から半世紀を超え、駿府の老舗店として地元で愛される寿司店が【すんぷ寿し政】。昔懐かしい「手水」と呼ばれる指を洗うための水がカウンター席に流れています。
すんぷ寿し政の店舗情報
基本情報
店名 | すんぷ寿し政 |
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TEL |
050-5385-6656 054-252-3726 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 静岡鉄道静岡清水線 新静岡駅 徒歩5分 |
アクセス | 静岡鉄道 新静岡駅 鷹匠口から徒歩5分。新静岡セノバ前 北街道沿いにございます。 |
住所 | 静岡県静岡市葵区駿府町1-39 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日曜日 ※毎週日曜日と第三月曜日が定休日です。日曜日でもご要望とご予約に応じて営業致します。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:6人 |
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駐車場 |
あり
店舗横に1台。近隣にコインパーキングもございます。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |