石井 隆雄 氏 イシイ タカオ
“伝統”と“革新”に挑み続ける料理人
1967年、京都府生まれ。日本調理師専門学校を卒業後、大阪市内のホテルにて開業スタッフを2度経験。2000年に「ウェスティンホテル大阪」のメインダイニング【ステラマリス】料理長に就任。同ホテル退社後、東京でオーナシェフとしてバーレストラン・日本料理店などを手掛ける。2008年【ロテルド比叡】の総料理長に就任。その後コンサルティング業務を担い、2013年にスタイルズ総料理長に就任。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
食材と真摯に向き合い続ける料理人が描く逸品
フレンチの技法を中心に、古典と現代、和と洋といった素材を活かすためにあらゆる技法を駆使。日本各地の食材と真摯に向き合い続ける料理人の逸品を楽しめます。
こだわりの食材
全国から選りすぐられた食材と自由な発想が紡ぐ料理
【LAZOR GARDEN DINING】の料理の軸となるのは、良質な食材と自由な発想。地元はもちろん、全国から選りすぐられた食材と、和洋中とジャンルにとらわれないアイデアが一皿の感動を生み出します。
おもてなしの流儀
さまざまな食材と触れ合うなかで、変わらないのは料理への想い
地域ごとにさまざまな食材を取り扱う一方で、共通するのは料理へかけた想い。“振る舞う料理で喜んでいただく”石井氏の料理へかけた想いは、各地の料理人にもしっかりと受け継がれています。
LAZOR GARDEN DININGの店舗情報
基本情報
店名 | LAZOR GARDEN DINING |
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TEL |
050-5385-8402 052-756-2939 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東海道線 名古屋駅 徒歩10分 |
アクセス | 名古屋駅徒歩10分劇団四季名古屋劇場すぐ隣近鉄名古屋駅から513m |
住所 | 愛知県名古屋市中村区名駅南2-11-4 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月・火曜日 ※夜は予約のみのご案内となります。(貸し切り営業の場合がございます。詳しくはお問い合わせください) |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 52人 ( 宴会・パーティー時 着席:52人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣にコインパーキング有り |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://www.styles.jp/restaurant/lazorgarden-dining/ |