ディナー：3000円 
勝田台駅 徒歩3分 
月曜日 
貯まる 
高橋 誉 氏 タカハシ ホマレ
焼鳥一筋。備長炭と鶏肉にこだわった焼鳥を日々提供
1993年、東京都生まれ。祖母が居酒屋を営んでいたこともあり、幼いころから飲食に関して親しみを感じていた。将来の夢として料理人になることを決め、学校卒業後に料理の世界へ進む。都内の焼鳥店など、焼鳥一筋で修業を積み、その腕を磨く。2023年2月、独立し自分の店をオープン。店名には、自分の名を入れ【炭火焼鶏 誉】とした。備長炭と鶏肉にこだわった焼鳥を日々提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 9年
自慢の一品
備長炭でじっくり焼き上げる看板メニュー『大山鶏のネギマ』
新鮮な大山鶏を使用。備長炭で丁寧に焼き上げているので、炭の香りも良く、噛めば噛むほど鶏の旨みが口の中で広がります。店の看板メニューの一つになっています。
こだわりの食材
選び抜いた朝びきの鶏肉。鳥取県の銘柄鶏「大山鶏」を使用
毎日、選び抜いた朝びきの鶏肉を、店で串打ちし、備長炭で炙っています。鶏肉は、鳥取県の銘柄鶏「大山鶏」を使用。抜群のうまみと噛み応えのある肉質、ジューシーな味わいが最大の特徴です。
おもてなしの流儀
笑顔を絶やさず、細やかな配慮を忘れないよう接客
「アットホームな雰囲気になるよう、笑顔を絶やさず、ゲストとの会話を大切にしています」と語る高橋氏。カウンター越しに積極的に会話をするのはもちろん、細やかな配慮を忘れないよう対応しています。
最高級の備長炭と国産の地鶏を使った、店主こだわりの焼鳥
京成本線勝田台駅南改札口から徒歩3分。みずき通り沿いにある焼鳥店が【炭火焼鶏 誉】です。最高級の備長炭と国産の地鶏を使った、店主こだわりの焼鳥を味わえます。
炭火焼鶏 誉の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火焼鶏 誉 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8710 047-411-5233 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京成本線 勝田台駅 徒歩3分 |
| アクセス | 京成本線 勝田台駅 南改札口から徒歩3分 |
| 住所 | 千葉県八千代市勝田台1-38-17-101 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
