30800円
※その時々の食材によってお値段上下致します。
※ペアリングはアルコールまたはノンアルコールどちらかお選び頂けます。
※アルコールペアリングにはワイン、日本酒、ビールを組み込んでおります。
| 貸切可 | カード利用可 |
|---|
・コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー／苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂けますようご了承ください。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
料理人
國居 優 氏（クニスエ ユウ）
専門ジャンル： 和食全般
自然の恵みをリスペクトし、薪火と発酵で日本料理の可能性を追求
1995年東京生まれ。2015年調理師専門学校を卒業後、【懐石 小室】(神楽坂)に入店。4年間修業後、渡仏。アルザスの在フランス領事館にて公邸料理人を務めていた時に、薪の熱源に興味を持ち、帰国後2020年から【Maruta】（調布）にて薪火と発酵料理の経験を積む。2022年、新規店舗の企画実現を約束され【酒井商会】へ。2023年1月【SHIZEN】の料理長に就任。
営業時間
定休日
不定休
[渋谷南口/韓国料理]
[渋谷南口/串揚げ・串カツ]
[渋谷南口/ステーキ]
[渋谷南口/カフェ]
[渋谷南口/鉄板焼き]
[渋谷南口/イタリアン]
[渋谷南口/韓国料理]
[渋谷南口/串揚げ・串カツ]
[渋谷南口/ステーキ]
[渋谷南口/居酒屋]
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ディナー：35000円 ランチ：25000円 
渋谷駅 徒歩6分 
不定休 
