ニホンリョウリシュウスイ

日本料理 秋水

050-5448-0548

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

隠れ家的

本物の味を求める大人のための隠れ家的な日本料理店

賑わいを見せるすすきの駅から徒歩5分のビル3階に入る【秋水】。上質感ある佇まいながら、敷居は決して高くはありません。格子戸を開けて一歩入れば、ほっと心が安らぐくつろぎの空間が広がります。

食器・内装にこだわっている

目の前で繰り広げられるパフォーマンスもごちそう

アートな雰囲気あふれる店内は、和のテイストを取り入れたシックな空間。壁面にアートフラワーや包丁が飾られたカウンター席は、店主の技を楽しめる特等席。おいしい音と香りに包まれて特別な時間を過ごせます。

個室がある

接待や会食にぴったり。ゆっくりくつろげる個室を完備

店内はカウンター席中心ながら、プライベート感あふれる個室も用意されています。ゆったり足を伸ばせる掘りごたつタイプになっているため、高齢のゲストも安心。一室限定なので早めの予約がオススメです。

旬の食材にこだわっている

寿司や肉料理も登場。伝統と革新の日本料理を楽しんで

懐石料理の八寸をアレンジした『鮨八寸』や〆メニューとして提供される『寿司』、コースの一品に『肉料理』を味わえるのも【秋水】ならではのお楽しみ。熟練の技で食材のポテンシャルを存分に引き出します。

国産食材にこだわっている

地元・北海道の食材にこだわった趣向を凝らした料理がずらり

店主の田安さんは料理コンテストで数々の受賞歴を誇る、日本料理のエキスパート。手間暇かけた逸品がそろうコースは、内容に対して価格はぐっとリーズナブル。季節の味を楽しみに、何度でも足を運びたくなります。

日本料理 秋水の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 秋水
TEL

050-5448-0548

011-213-0195

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
アクセス 地下鉄南北線「すすきの駅」出口3より徒歩5分。1階に居酒屋【いろはにほへと】があるビルです。
住所 北海道札幌市中央区南七条西3-2 belle7番館3F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日 日・祝日
平均予算
【通常】
12000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキング有り

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

備考 (税込価格)について、当店は免税業者のため消費税を頂いておりません。掲載価格は総額表記です。

私がつくっています

田安 透 氏

料理人
田安 透 氏(タヤス トオル)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

熟練の技とセンスが光る一皿を生み出す、料理人兼アーティスト

1975年、北海道生まれ。20歳の時に料理の世界に入り、日本料理一筋に腕を磨く。名だたるホテルで料理長などを歴任し、札幌市内にある調理師専門学校では8年にわたり日本料理の教授を務める。その後活躍の場をニセコに移して複数の店舗を立ち上げ、2023年9月に【日本料理 秋水】をオープン。和の趣を感じる店内では、日本料理コンペティションをはじめとした料理コンテストでの受賞歴を誇る熟練料理人の味を心ゆくまで堪能できる。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)

定休日

日・祝日

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この情報は2024年4月19日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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