- プロフィール
- 私がオススメするお店
増田 稔 氏 マスダ ミノル
美味しい肉との出合いがきっかけで、料理の道へ
1970年、大阪府生まれ。美味しい肉と出合い「この特上の肉を多くの人に知ってもらいたい」「この美味しさを広げたい」「ぜひ食べてもらいたい」という思いを抱き、料理人になることを決意。京橋の【焼肉元気くん】で修業を積む。現在は【肉匠 隠れ家(焼肉ソソモン別邸)】の料理人として腕を振るっている。質のよい肉を、さらに美味しく食べられるようにこだわり、部位によって大きさを変えて提供している。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 10年
自慢の一品
柔らかくて味わい深い、厚切りカットの『極上ハラミ』
厚めにカットされているにも関わらず、とても柔らかく、生で食べられるレベルの逸品。厚めなので肉が味わい深く、食べ応えのあるお店自慢の人気メニューです。
こだわりの食材
山形牛をメインに、日本の各産地から厳選された特上の牛肉
ミシュランの二つ星店に肉を卸している、思い入れのある仕入れ店から、特上の牛肉を仕入れているとか。肉本来の旨みを味わうことができます。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
ゲストのことを大切に思う気持ちが伝わる、アットホームな雰囲気
「お客さまの気持ちに寄り添い、肉の大きさ・厚さ・量を考えて提供しています」と語る増田氏。さりげない気遣いが心地よく、何度でも訪れたくなる焼肉店です。
肉匠 隠れ家(焼肉ソソモン別邸)の店舗情報
基本情報
店名 | 肉匠 隠れ家(焼肉ソソモン別邸) |
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TEL |
050-5448-0550 06-6777-9141 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR大阪環状線 鶴橋駅 徒歩2分 大阪メトロ千日前線 鶴橋駅 徒歩2分 |
アクセス | JR鶴橋駅から徒歩約2分、大阪メトロ千日前線鶴橋駅2・5・7番出口から徒歩約2分です。 |
住所 | 大阪府大阪市天王寺区舟橋町19-19 MaisonDePiaf 1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 4人 ( 宴会・パーティー時 着席:5人 ) |
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席数形態 | ※5人でご利用の場合は要問い合わせでお願いします。 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |