井口 和哉 氏 イグチ カズヤ
「素材がより魅力的に伝わること」を信条に、旬を巧みに合わせる
1988年、兵庫県生まれ。専門学校卒業後、自身が感銘を受けた【タテルヨシノ銀座】の門を叩き修行をスタート。【ル・コントワール・ド・ブノワ】【ミッシェル・ブラストーヤジャポン】で研鑽を積む。その後、【Bistaurant RNSQ】【REVIVE KITCHEN THREE AOYAMA】のシェフに就任。松濤での期間限定営業を経て、2023年10月、西麻布にて【TOUMIN】を開業。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 16年
TOUMINの店舗情報
基本情報
店名 | TOUMIN |
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TEL |
03-6451-1718 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩10分 |
アクセス | 東京メトロ千代田線「乃木坂駅」徒歩10分 |
住所 | 東京都港区西麻布2-24-14 バルビゾン73-2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月・日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 12人 |
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席数形態 | 半個室あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |