通常：4000円 
桜木町駅 徒歩3分 
火曜日 
貯まる・使える 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
山下 拓也 氏 ヤマシタ タクヤ
素材選びや調理法にもこだわり、本場・韓国の味を届ける料理人
1982年、徳島県生まれ。調理師専門学校を卒業後、恵比寿、下北沢、青山の店舗にて腕を磨く。その後、全国に飲食店を展開する企業の一員となり、料理長として腕を振るう傍ら新店舗の立ち上げや商品開発に従事。バイヤーとしても活躍し、【野毛テポチ】の創業メンバーとなる。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
試行錯誤の末にたどり着いた理想の味『トッカルビ』
「本場に劣らない、誰もが驚くような味わいを提供する」ことをミッションに商品開発に取り組むこと数ヶ月。牛肉の産地・ひき肉の粗さ・脂の比率にまで徹底してこだわり、理想の味をつくり上げました。
こだわりの食材
厳選素材を使用したバラエティ豊かな料理の数々
韓国の調味料を独自に調合し、食材の切り方に工夫を凝らすことで「口の中でいろいろな味わいを楽しんでほしい」と話す山下さん。神奈川県産を中心に全国から厳選した食材を使用して、“絶品”を生み出します。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 香辛料
おもてなしの流儀
「おいしかった」の一言を聞くために、何事にも手抜きなし
店を訪れたゲストに「おいしかった」と声をかけられ、料理の道へ進むことを決意したという山下さん。どれだけキャリアを重ねても初心を忘れず、手間暇かけた料理ときめ細かなサービスでもてなします。
おいしい音と香りに包まれるパフォーマンスもごちそう
炭火で一気に旨みを閉じ込める『トッカルビ』は、網で焼くことで程よく脂が落ち、やわらかくジューシーに仕上がります。提供されるまで20分ほど時間がかかるので、席に着いたら最初にオーダーするのがオススメ。
野毛テポチの店舗情報
基本情報
| 店名 | 野毛テポチ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0925 045-315-5111 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR京浜東北・根岸線 桜木町駅 徒歩3分 横浜市営地下鉄ブルーライン線 桜木町駅 徒歩2分 |
| アクセス | 横浜市営地下鉄ブルーライン「桜木町駅」より徒歩2分／R京浜東北線・根岸線「桜木町駅」より徒歩3分 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区野毛町3-125-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 21人 ( 宴会・パーティー時 着席:21人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
このお店のFacebookを見る
このお店のInstagramを見る
