ニホンリョウリハナゴヨミ

日本料理「花暦」

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花暦フュージョン

10000円(税込)

こだわりのだしと季節の食材そのもののおいしさを引き立てた料理の数々をお楽しみいただけます

コース内容

5月 / 6月

■Signature Dishes
海老酒煎り 新順才 自家製タピオカ豆腐 旨出汁ジュレ 帆立貝とブロッコリー ポン酢ドレッシング

■Seafood
お造り3種盛り合わせ

■Grill
天然鱸若狭焼き 玉蜀黍のソース ミックスリーフ

■Tempura
・鱧薄衣揚げと野菜天麩羅 柚子の香り霙餡掛け
・天然海老と鱧 馬場茄子天麩羅盛り合わせ +1,500円

■Main dish
・夢の大地豚香味焼き 焼き野菜添え マスタード
・国産牛低温調理のステーキ 春野菜添え +2,200円

■Rice dish
・浅利御飯 お味噌汁 香の物
・特選握り寿司3貫と細巻き寿司 お味噌汁 +2,000円

■Dessert
抹茶オペラとバニラアイス マンゴーソース

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます

こだわりポイント

デザート付き ボリューム感あり
個室あり 座敷あり
掘りごたつあり カード利用可

ご予約条件

利用可能期間:2024/05/01~2024/06/30

利用可能人数:1~4名様

予約可能時間:11:30~19:00

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私がつくっています

花田 浩之 氏

料理人
花田 浩之 氏(ハナダ ヒロユキ)

専門ジャンル: 和食全般

幼い頃から描き続けた夢を叶え、料理人としての人生を謳歌

1971年、福岡県生まれ。子どものころから料理づくりが好きだったことがきっかけとなり、大阪で料理人になる夢を持つ。その思いを叶えるため、京懐石や日本料理を手掛ける仕出し料理店で、料理人としての修業を開始。同店のオーナーシェフから、当時総料理長を務めていた黒﨑氏へ紹介され【南海サウスタワーホテル(現 スイスホテル南海大阪)日本料理「花暦」】へ。現在は、同店の日本料理統括料理長として第一線に立つ。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【月~木・日・祝】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)
【金・土・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:00)

定休日

無休

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この情報は2024年5月25日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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