通常：10000円 
下北沢駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
佐々木 晋 氏 ササキ シン
寿司職人から雲丹の職人へ
1979年、東京都足立区生まれ。16歳から寿司屋に入り寿司を学び28歳の時に寿司屋を開業。寿司屋を開業中にもっと自由に創作出来るお店をしたいと思い、軌道に乗っていた寿司屋を5年で閉業後に雲丹専門店を開業。寿司屋の時の独自の漁師直送、産地直送、各地方の市場直送などのルートを使い【雲丹専門店 海栗屋（うにや）】を開業して9年。現在は雲丹専門店を、鰻屋の様なこの先も残る業態として暖簾分けをしている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
無添加、熟成丸ごと雲丹
その時の最高の雲丹をそのまま無添加で提供か熟成した無添加雲丹を提供。
こだわりの食材
名物雲丹しゃぶ
テレビやメディアにて取り上げて頂いた雲丹の出汁で海鮮をしゃぶしゃぶして召し上がって頂く料理。メディアに出たことによって各所に模倣品が増えましたが当店が元祖です。
おもてなしの流儀
感動する記憶に残る料理、空間を提供
食事は一期一会と考えており、お店にとっては一千、一万分の一でもお客様にとっては一分の一で有ると考えている。和食は文化であり無くならない物一組一組丁寧に対応したいと思っております。
雲丹専門店 海栗屋 下北沢の店舗情報
基本情報
| 店名 | 雲丹専門店 海栗屋 下北沢 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0907 03-6805-3713 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 小田急線 下北沢駅 徒歩3分 |
| アクセス | 南西口よりお出になると近いです。 |
| 住所 | 東京都世田谷区北沢2-15-5 シモセマンション103 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 年末年始 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 立席:14人 着席:10人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
