ディナー：4000円 
すすきの駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
川西 慧 氏 カワニシ サトシ
家庭菜園で育てた作物を、料理に使用することが趣味だった
1983年、北海道生まれ。幼少期から農作業に興味があり、家庭菜園で育てた作物を、料理に使用することが趣味だった。20歳で料理の世界へ入り、オーセンティックバーでバーテンダーを2年、ベルギービールの店でホールとキッチン2年、ブッフェレストランで2年、ビアバーでシェフ1年半、ステーキハウスやイタリア料理店で10年シェフとして活躍。その後、現在の会社へ入社し、【esクラフト】にて料理長を務めている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
自然な旨みにこだわった『化学調味料不使用の四川風坦々麺』
系列店である【アジアンバールCOTA】プロデュースの逸品。化学調味料に頼らず、自然な旨みにこだわった汁なしの四川風坦々麺です。痺れる旨さで人気の、ビールに合う一皿。
こだわりの食材
肉や魚介類など、北海道産を主軸に、厳選した素材を使用
料理に使用する食材は、地元である北海道産を主軸に、厳選した素材。十勝帯広で育てた、赤身肉のおいしいブランド牛「豊西牛」や、北海道厚岸の人気ブランド牡蠣などを使用しています。
おもてなしの流儀
ロンドンの隠れ家パブのような空間で、良質なひとときを提供
“ゲストが食べたいもの、求めてるものを速やかに把握する”と語る川西氏。ロンドンの隠れ家パブを細部まで再現した店内で、ゲストが求めているものを先回りして把握するなど、細やかな気配りを大切にしています。
“100種のクラフトビールと塊肉ステーキ”を存分に楽しめる店
すすきの駅から徒歩1分。銀座通り沿いにある複合ビル1階にあるのが【esクラフト】です。“塊肉とビールは最高の贅沢”をキーワードに、“100種のクラフトビールと塊肉ステーキ”を存分に楽しめる店です。
esクラフトの店舗情報
基本情報
| 店名 | esクラフト |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9590 011-521-3226 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 南北線 すすきの駅 徒歩1分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄南北線すすきの駅下車徒歩1分。駅を出てすすきの交番の真裏です。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南四条西3-1-2 N-Place 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
