ディナー：3500円 ランチ：850円 
福島駅 徒歩3分 
日・祝日 
貯まる・使える 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
酒井 和仁 氏 サカイ カズヒト
自慢の「呉豆腐」をはじめとする料理で、おいしく楽しい時間を
1975年、大阪府生まれ。幼い頃より料理に魅了され料理人の道へ。調理師専門学校を卒業後、老舗蕎麦店【道頓堀 今井】にて修業開始。その後、中之島にある「リーガロイヤルホテル大阪」にて懐石料理、鍋料理など和食の腕を磨く。30代でタイ国の日本料理店料理長に抜擢され、2年間活躍。帰国後さまざまな店で腕を磨きながら開業準備をし、2011年、念願の【和魂】をOPEN。現在も、その料理の腕で多くの人を魅了し続けている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
年月をかけて呉豆腐のおいしさを極めた、オリジナル『豆腐寿司』
もっちりとした食感を楽しめる自家製「呉豆腐」。その呉豆腐の味わいをダイレクトに堪能できる「寿司仕立て」にしました。お刺身のわさび醤油漬け、シソやワサビ、梅肉をアクセントに召し上がれ。
こだわりの食材
香り高い和山椒をピリッときかせた『とろとろ麻婆呉豆腐』
プルンとした食感の「呉豆腐」に、熱を加えると、驚くほどトロトロに。ミンチ肉、オクラや茄子、トマトやナッツなどが入った麻婆にのった大きな呉豆腐を、崩しながらいただきます。熱々を小鍋で楽しんで。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 絹ごし豆腐 、 豆乳
おもてなしの流儀
寛げる雰囲気を大切に、居心地の良さを追求
「お客さまに何よりも寛いでいただけることを大切に、ドリンクなどの注文もぐいぐい進めるようなことはいたしません。痒いところに手が届くような接客を目指しています」と酒井氏。
アレンジできる「ミックスフルーツ酒」は、特に女性に大人気！
爽やかな見た目と味わいに、男女問わず人気のミックスフルーツ酒。和歌山産温州みかん、山形産ラ・フランス、奈良産キウイ、熊本産イチゴなど、約8種程が常時用意されています。飲み方はお好みで。
和魂の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和魂 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7647 06-4797-2575 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR大阪環状線 福島駅 徒歩3分 |
| アクセス | 大阪環状線「福島駅」より徒歩3分（146m） |
| 住所 | 大阪府大阪市福島区福島7-2-2 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室有 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://fukushimawakon.com/concept/ |
