能勢 日本料理 新 | お店の特徴

景色がきれい

ヨーロッパで腕をふるった料理人が日本料理の新たな美味を紡ぐ

公邸料理人として活躍したシェフの中井氏が、都市部にほど近い里山・能勢町で、京料理を軸としつつ、海外の体験を生かしたオリジナリティが光るコース料理を披露。ランチ2種、ディナー1種を完全予約制で愉しめます。

食材にこだわっている

能勢町の季節野菜や特産品に加え、ストーリーのある食材が集う

欧州在住中、シェフの心を捉えたのは、その土地の食文化をトータルに愉しむ「ガストロノミーツーリズム」の伝統文化。欧州スタイルのこの食体験を能勢町で提供。同地の旬食材に加え、サスティナブル食材なども登場。

隠れ家的

能勢の山々に囲まれた隠れ家でガストロノミーツーリズムを堪能

大阪最北端、能勢町の高台にある築150年の古民家を改築。各所に古材を配したサスティナブルな建物である母屋、欧州スタイルのダイニングがあり、この地の風土や食文化を感じながら、季節の日本料理に憩えます。

オシャレな雰囲気

ガラス張りのダイニングから四季折々の山里の景色を一望できる

メインダイニングは、ヨーロッパの郊外レストランの意匠を踏襲。一面ガラス張りの大空間から、能勢町の移りゆく自然、空や緑、田園風景を眺められます。椅子席なので、海外のゲストの方も快適にくつろげます。

デートにおすすめ

休日や記念日に！ 和食デート＆山里ドライブをゆったり満喫

新大阪駅・伊丹空港から車で約40分。大阪のメインゲートからのアクセスがスムーズで、二人で過ごす休日や記念日に、都市部から訪れる人も多め。食事の前後に能勢町観光を楽しむなど、特別な一日を堪能できます。

ワインにこだわっている

ソムリエ資格を持つシェフが季節の日本料理に合うワインを吟味

シェフがヨーロッパ在住中に足を運び、生産地のテロワールを体感したブルゴーニュなどのフランス産を中心に、和食と好相性の銘柄をセレクト。ワイン初心者から経験値が高い方まで、幅広いニーズに対応しています。

日本酒にこだわっている

日本各地の美味しい地酒を選りすぐり、季節酒もラインナップ

米の旨味に優れ、ストーリーがある日本酒が順次、銘柄入れ替わりで登場。幅広い味わいが揃い、コース幕開けの皿に合う酒スパークリング、新酒・夏酒・秋あがりなど季節限定酒も用意。能勢が誇る地酒「秋鹿」もぜひ！

接待・会食におすすめ

大阪・京都・神戸の三都から、特別なもてなしに訪れたい場所

ベルギーで活躍したシェフの経験をふまえ、日本料理の新たな魅力を発信し、欧州伝統のガストロノミーツーリズムを牽引する店。関西各都市からのアクセスが良好で、大切なゲストをもてなすビジネスシーンに人気です。

ファミリーにおすすめ

記念日や人生の節目の席、お祝い事などの食事会などにも好評

ご家族での利用も大歓迎。子世代と祖父母の3世代で訪れる方も多く、コースの最後まですっきり味わえる料理構成なので、高齢の方も安心。小さなお子様連れの方は座敷席の案内も可能。詳細は予約時にご相談ください。

女子会におすすめ

プチ旅行の気分で能勢へ！ 本物の贅沢が叶う山里ランチを満喫

日頃の忙しさから離れ、女性同士で食事を愉しむ場にも理想的。ヨーロッパでも活躍したシェフの日本料理は、見た目の洗練された美しさも格別。田園を間近に、そこで採れた野菜やお米を味わう特別な食体験が叶います。

テラス席がある

オープンエアでの食事も愉しめる！ 春や秋にはテラス席も登場

春や秋の天気が良い日には、テラス席の利用も可能。心地よい風や緑の匂いを感じながらの食事は、美味しさとトリップ感がさらにアップ。2名様用2卓という特別感も魅力です。利用の際は予約時にご相談ください。