鳥焼き小花恵比寿/和食お店の特徴

演出・サービスに特徴がある

串で刺さない“鳥焼き”料理で、鳥のさまざまな部位を味わう

焼鳥のさらなる可能性を追求し、他の食材との合わせ方など、ハーモニーを味わう“料理”に昇華。季節感や食べやすさ、器使いにも気を配りながら、鳥の魅力を余すところなく楽しめるコース仕立てになっています。

カウンター席がある

カウンター懐石店のような上質の設えのなか鳥づくしのコースを

美しい檜のカウンター、座り心地の良い革の椅子、目の前には魯山人の器のディスプレーが掛かるなど高級感溢れる店内。強力な換気システムで焼き台からの煙も一切客席に流れることはありません。

日本酒にこだわっている

生産本数の少ない日本酒をはじめ、焼酎、ワインも充実

日本酒通として知られるEXILEの橘ケンチ氏と新政酒造のコラボ企画で生まれたオーク樽で熟成させた限定酒『亜麻猫』を筆頭に、スペシャルな日本酒や焼酎、ワインなどバラエティ豊かに取り揃えています。

料理・お店の雰囲気

このお店からのお知らせ

2022.06.09

御予約方法

御予約は予約サイト『OMAKASE』からのみ、承っております。ご理解の程、宜しくお願い致します。
このページ上の【空席確認、予約する】より『OMAKASE』にアクセスできますので、ご利用ください。

鳥焼き小花の店舗情報

基本情報

店名	鳥焼き小花
TEL	03-6455-7826 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR山手線恵比寿駅徒歩10分東京メトロ日比谷線恵比寿駅徒歩12分
アクセス	JR山手線・JR埼京線・JR湘南新宿ライン「恵比寿駅」徒歩10分／東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」徒歩12分
住所	東京都渋谷区恵比寿3-28-2 SP15EBISU1F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】 1部 17:00～19:30 or17：30～20：00　※2時間30分制【平日・土・祝・祝前】 2部 20:00～22:30 or20：30～23：00　※2時間30分制
定休日	日曜日第1・第3月曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 12800円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン電子マネー不可 QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ	10人 ( 宴会・パーティー時立席:10人着席:10人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
備考	完全予約制ご予約は"OMAKASE"から承っております。

私がつくっています

料理人
佐藤　新太朗氏（サトウ　シンタロウ）

専門ジャンル：和食全般

丁寧な仕事を積み上げ、技術を磨き続ける求道者

1979年、東京生まれ。調理師学校を卒業後【なだ万】に入社。日本料理の繊細な仕事を基礎から学び、さらに天ぷら、焼き鳥などの専門技術も身に付けたのち、銀座の懐石料理店【一乗寺】(現在閉店)で研鑽を積んだ。LDH kitchenに移り、各店舗の立ち上げに携わる傍ら、【鳥しき】池川義輝に師事。その腕を認められ、2022年1月オープンの【小花】の焼き手に抜擢された。