工場見学コース
1,100円(税込)
こだわりポイント
座敷あり | カード利用可 |
---|
ご利用可能な座席タイプ
座敷(禁煙) チャージ料金:なし
カウンター(禁煙) チャージ料金:なし
ソファー(禁煙) チャージ料金:なし
※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。
ご予約条件
利用可能人数:1~10名様
利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日
利用可能時間:09:00~19:00
滞在可能時間:3時間
1,100円(税込)
座敷あり | カード利用可 |
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座敷(禁煙) チャージ料金:なし
カウンター(禁煙) チャージ料金:なし
ソファー(禁煙) チャージ料金:なし
※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。
利用可能人数:1~10名様
利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日
利用可能時間:09:00~19:00
滞在可能時間:3時間
料理人
小田島 章喜 氏(オダジマ アキヨシ)
専門ジャンル: ノンジャンル
厳選した北海道のイカを使い、深い味わいを引き出す塩辛職人
1990年、北海道生まれ。小田島水産食品(株)工場にて、職人としてのキャリアをスタートする。 【元町八花俱楽部】では、小西康範シェフと共に、監修やアドバイスを行う。木樽仕込みイカ塩辛でつくる料理のアレンジが発展していき、飲食店で提供することとなる。2020年に、世界料理学会で塩辛提供を契機に、【小田島水産食品直売所 塩辛BAR】をオープン。自らを塩辛職人と称し、日々研究に余念がない。
[函館/ジンギスカン]
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