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最近感動したところとしては静岡市のこの【カワサキ】です。30代半ばのシェフなのですが、久しぶりに「良い若手が出てきたな」と思いましたね。自分で猟に行って、獲ってきたイノシシやシカを食べさせてくれるフレンチです。ただ、ジビエ料理だけじゃなくて、『パテ』なども洗練されていて美味しかったところにセンスを感じます。
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最近感動したところとしては静岡市のこの【カワサキ】です。30代半ばのシェフなのですが、久しぶりに「良い若手が出てきたな」と思いましたね。自分で猟に行って、獲ってきたイノシシやシカを食べさせてくれるフレンチです。ただ、ジビエ料理だけじゃなくて、『パテ』なども洗練されていて美味しかったところにセンスを感じます。
アル・ケッチァーノ
奥田 政行 氏
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「料理の雰囲気が似ているよ」と常連さんがおすすめしてくださったお店です。ソムリエ厳選のワインに合う、静岡の食材を使ったお料理が特徴です。盛りつけや調理法など料理人として探究心をくすぐられ、何度も通っています。
洋風料理屋 くぼぢ食堂
久保寺 陽子 氏
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外観は、一軒家風のかわいらしい建物で、中に入ると天井が高くて解放感があります。小川正道オーナーシェフは、とても素材を大切にしていて、例えば遠洋漁業で獲れるお魚は、船の上での鮮度まで確認してから仕入れているそうです。これからがもっと楽しみなお店ですね。
La Maison Courtine(ラ メゾン クルティーヌ)
善塔 一幸 氏
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フランス料理の名シェフの下、修業を積んだシェフがオーナーを務めるレストランです。JR伊東線・来宮駅より車で5分、姫の沢公園方面へ進みます。メニューは昼・夜ともにコースのみ。料理に合わせたペアリングコースもあります。一つずつの工程をていねいにつくり上げられる一皿は、お腹も心も満たしてくれるおいしさ。伊豆の高原野菜やジビエなど、地域の食材にスポットを当てた、シェフならではのおいしさを堪能できるのが魅力です。
レストラン ボヌール
岩崎 慎一 氏
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北海道から取り寄せるこだわりの食材とオーナー自らが地元農家を周り買い付けた野菜、そして時間を楽しめるワインと接客。こだわりとうまい時間で心が満たされるお店です。お昼のお弁当もオススメです。
オーベルジュテラ
寺澤 宣法 氏
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沼津の漁港にほど近く、新鮮な海の幸が豊富に手に入る立地を生かし、多彩な前菜や魚料理を中心に提供。勉強熱心なシェフで、フレンチの王道の技をベースにしつつ、体にやさしく軽やかなイメージに仕上げた皿が素晴らしいです。
ビストロ ボンファム
富山 勉 氏
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【ピッツェリア ドォーロローマ 新静岡店】は、静岡市最大級の商業施設セノバ内にあるピッツァとパスタの店。クリーミーなモッツァレラチーズと良質なイタリア産・国産食材を生かした、本格的な石窯で焼く薄焼きのローマピッツァが人気です。ワインも充実しているので、ピッツァと一緒にいかがですか。店内は、イタリアのピッツェリアをイメージした開放的な空間になっており、ゆっくりとおしゃべりしながらおいしいピッツァを堪能できます。
焼肉げんさん 富士厚原店
関 涼司 氏
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沼津市にあるスパゲッティハウス【ボルカノ】。店特製の餡がかかった、さまざまなスパゲッティが味わえるお店です。一度食べれば病み付きになる、スパイシーな秘伝の餡がスパゲッティによく絡みます。
とりの巣
石神 大介 氏
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モチモチの『マルゲリータ』が絶品です。豊富なワインを楽しめますし、雰囲気もいいので、デートにもぴったりのお店だと思います。
旬魚 旬菜とワイン 潮音 Sion
杉本 直樹 氏
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浜松にあるイタリアンレストラン【イル・クッチョロ】。その日の仕入れ内容により食材を変えて提供するスタイルで、直接海外から仕入れる食材も多数。ほかではあまり見かけないようなものも揃っていて、本場のイタリアで食べるような料理が味わえます。小ぢんまりしたお店ながらファンが多く、特別な日のために予約して行くのにふさわしいお店です。
食の畑 KAZU
清水 一吉 氏
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店名のバーボンだけでなく、ブランデー、ウイスキー、ビール、ワイン、焼酎、地酒、カクテルなどバラエティに富んだアルコールメニューが揃った居心地のいいバーです。フードメニューも数々用意されており、『鶏竜田揚げおろしポン酢』『キムチチャーハン目玉焼きのせ』『豚バラとキャベツのアンチョビパスタ』など、しっかりした一品料理が盛りだくさん。お酒との相性もよくおいしいものばかりです。ランチ営業もしており、サラダとドリンクがついた『日替わりランチ』が楽しめます。
お食事処 やまに
鈴木 保雅 氏
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三島駅そばにあるフレンチレストランです。海外のビールやチーズの盛り合わせが気に入っていて、店のスタッフ達とよく訪れています。
JM Kitchen
アルマザンマーク 氏
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国道150号線沿いにあるイタリアン。ローマで修行したシェフが、薪を使った石窯で焼く薄焼きピザがおすすめです。注文を受けてから伸ばす生地、たっぷりの具材と、香ばしい香りが魅力です。
ラ・ペコラ
金子 恵造 氏
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美しい庭を配したシャトー風の一軒家レストラン。東京のフレンチの名店で修業したオーナーシェフが営んでおり、モダンなアレンジを加えたフランス料理を楽しませてくれます。料理はもとより、器や盛り付けの趣向も素晴らしく、内容の濃さが印象的です。クラシックな雰囲気の内装もおしゃれで、デートや女性同士の食事などに合うお店だと思います。
三枝商店
春木 良介 氏
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磐田市安久路1丁目、安久路公園近くにあるフレンチ【くろしぇっと】。ホテル勤務時代の先輩がやっているお店です。一緒に仕事していた時からその人の料理が好きで、今でもその味を食べに行きます。しっとりとした落ち着いた雰囲気で、デートにもおすすめです。
棕櫚
齋藤 達哉 氏
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【キャトルセゾン】の初代シェフ・守屋氏が独立して営んでいるフレンチレストランです。氏の料理は当店の味の原点であり、私の目標。この味を忘れないよう、ときどき訪れては気持ちを新たにしています。
浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン
高橋 茂晃 氏
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浜松市西区入野町、佐鳴台の街中に佇むフレンチ【メゾンナカミチ】。浜名湖などでとれた食材を使ってつくられるスープや魚料理が楽しみなお店です。ランチもディナーもコースが充実しています。洗練されたおしゃれな店内はデートにもおすすめ。
棕櫚
齋藤 達哉 氏
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千本松にあるフランスレストランの【ヴェルジュ】がお気に入りです。お店の雰囲気、料理、ワインに至るまで、どれをとっても素晴らしいの一言。ぜひ、足を運んでみてください。
レストラン カスケード
亀井 勝志 氏
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静岡の鷹匠にある【22 ヴェンティ ドゥエ】は、イタリアナポリで修業したシェフが営むお店です。石釜で焼くピザは3種類のみ。シンプルながらも、生地自体に旨みや甘みがあり、おすすめの一軒です。
TERRA・COSTA
寺田 豊 氏
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アラカルトもありますが、前菜からデザートまで食べられる「シェフのおまかせコース」がオススメ。その日仕入れた食材によって、いろいろな料理が楽しめます。自家製パンやドルチェは、お持ち帰りもOK。友人同士や家族連れ、またはデートのときに利用するのもいいですね。沼津で美味しいイタリアンを探しているなら、ぜひ。
NAVIGANTE
高橋 良輔 氏