私がオススメします
地元静岡の蕎麦の名店【薮蕎麦宮本】は、ジャンル関係なく私が今まで食べた料理のなかでも3本の指に入るほどのおいしさです。角が立っていて、つるっとしたのど越しが絶妙な『手挽きそば』はかならずいただく逸品です。かえしの味も絶妙でおすすめです。
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地元静岡の蕎麦の名店【薮蕎麦宮本】は、ジャンル関係なく私が今まで食べた料理のなかでも3本の指に入るほどのおいしさです。角が立っていて、つるっとしたのど越しが絶妙な『手挽きそば』はかならずいただく逸品です。かえしの味も絶妙でおすすめです。
うなぎ 藤田 白金台店
藤田 将徳 氏
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おいしい蕎麦を食べるならここ。全国の蕎麦を食べ歩いて、サラリーマンから転身した店主がつくる蕎麦は絶品です。自身で蕎麦の実を栽培しているほどのこだわりぶりで、香り高くノドごしのいい麺は、一度食べればやみつきになりますよ。
銀座 乃だや
野田 亨 氏
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プライベートでよく利用しています。気軽に立ち寄れるお店です。そばはもちろん、季節の魚も、活きがよくて美味しい。今の時期だと鮎、秋になったら子の入った鮎の焼き物が絶品です。
箱根仙石原 中国料理 太原
斉藤 誠 氏
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伊豆長岡町にあるお店【そば処 橋本】。兄弟で営む人気の蕎麦処です。シェフのオススメのメニューは『かきあげ天ざる』。蕎麦とだし、そして上にのったサクサクのかき揚げの絶妙なバランスは絶品です。
とりの巣
石神 大介 氏
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落ち着いていてこぢんまりした雰囲気です。お店でつくられているお蕎麦はコシがあり、値段もおてごろです。ダシがきき、昔ながらのお蕎麦という感じで家族づれでもお一人でもおすすめ。そば自体の味を楽しむのはやはりシンプルが一番です。更科そばの実の中心部の粉を挽いて最初に出てくる一番粉を使った白くて上品な香りを持つそば。でんぷん質が主で、軽い風味と食感が特徴です。込んでいることが多い人気店。
魚がし日本一 浜松町店
花田 修 氏
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静岡県伊豆市にある自然豊かなテーマパーク・虹の郷の側に位置する手打ちそばと山菜が味わえる【やまびこ】さん。こだわりの粉からつくられる手打ちそばはもちろんのことですが、山菜といった地の食材の調理がとても上手く、料理人としても関心させられます。修善寺の豊かな自然に育まれた天然の山菜や、自家製有機野菜などが味わえる地元のお店です。
旬魚旬菜肴めし 和
大和田 幸司 氏