私がオススメします
最近感動したところとしては静岡市のこの【カワサキ】です。30代半ばのシェフなのですが、久しぶりに「良い若手が出てきたな」と思いましたね。自分で猟に行って、獲ってきたイノシシやシカを食べさせてくれるフレンチです。ただ、ジビエ料理だけじゃなくて、『パテ』なども洗練されていて美味しかったところにセンスを感じます。
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最近感動したところとしては静岡市のこの【カワサキ】です。30代半ばのシェフなのですが、久しぶりに「良い若手が出てきたな」と思いましたね。自分で猟に行って、獲ってきたイノシシやシカを食べさせてくれるフレンチです。ただ、ジビエ料理だけじゃなくて、『パテ』なども洗練されていて美味しかったところにセンスを感じます。
アル・ケッチァーノ
奥田 政行 氏
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外観は、一軒家風のかわいらしい建物で、中に入ると天井が高くて解放感があります。小川正道オーナーシェフは、とても素材を大切にしていて、例えば遠洋漁業で獲れるお魚は、船の上での鮮度まで確認してから仕入れているそうです。これからがもっと楽しみなお店ですね。
La Maison Courtine(ラ メゾン クルティーヌ)
善塔 一幸 氏
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フランス料理の名シェフの下、修業を積んだシェフがオーナーを務めるレストランです。JR伊東線・来宮駅より車で5分、姫の沢公園方面へ進みます。メニューは昼・夜ともにコースのみ。料理に合わせたペアリングコースもあります。一つずつの工程をていねいにつくり上げられる一皿は、お腹も心も満たしてくれるおいしさ。伊豆の高原野菜やジビエなど、地域の食材にスポットを当てた、シェフならではのおいしさを堪能できるのが魅力です。
レストラン ボヌール
岩崎 慎一 氏
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北海道から取り寄せるこだわりの食材とオーナー自らが地元農家を周り買い付けた野菜、そして時間を楽しめるワインと接客。こだわりとうまい時間で心が満たされるお店です。お昼のお弁当もオススメです。
オーベルジュテラ
寺澤 宣法 氏
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沼津の漁港にほど近く、新鮮な海の幸が豊富に手に入る立地を生かし、多彩な前菜や魚料理を中心に提供。勉強熱心なシェフで、フレンチの王道の技をベースにしつつ、体にやさしく軽やかなイメージに仕上げた皿が素晴らしいです。
ビストロ ボンファム
富山 勉 氏
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店名のバーボンだけでなく、ブランデー、ウイスキー、ビール、ワイン、焼酎、地酒、カクテルなどバラエティに富んだアルコールメニューが揃った居心地のいいバーです。フードメニューも数々用意されており、『鶏竜田揚げおろしポン酢』『キムチチャーハン目玉焼きのせ』『豚バラとキャベツのアンチョビパスタ』など、しっかりした一品料理が盛りだくさん。お酒との相性もよくおいしいものばかりです。ランチ営業もしており、サラダとドリンクがついた『日替わりランチ』が楽しめます。
お食事処 やまに
鈴木 保雅 氏
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三島駅そばにあるフレンチレストランです。海外のビールやチーズの盛り合わせが気に入っていて、店のスタッフ達とよく訪れています。
JM Kitchen
アルマザンマーク 氏
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美しい庭を配したシャトー風の一軒家レストラン。東京のフレンチの名店で修業したオーナーシェフが営んでおり、モダンなアレンジを加えたフランス料理を楽しませてくれます。料理はもとより、器や盛り付けの趣向も素晴らしく、内容の濃さが印象的です。クラシックな雰囲気の内装もおしゃれで、デートや女性同士の食事などに合うお店だと思います。
三枝商店
春木 良介 氏
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磐田市安久路1丁目、安久路公園近くにあるフレンチ【くろしぇっと】。ホテル勤務時代の先輩がやっているお店です。一緒に仕事していた時からその人の料理が好きで、今でもその味を食べに行きます。しっとりとした落ち着いた雰囲気で、デートにもおすすめです。
棕櫚
齋藤 達哉 氏
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【キャトルセゾン】の初代シェフ・守屋氏が独立して営んでいるフレンチレストランです。氏の料理は当店の味の原点であり、私の目標。この味を忘れないよう、ときどき訪れては気持ちを新たにしています。
浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン
高橋 茂晃 氏
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浜松市西区入野町、佐鳴台の街中に佇むフレンチ【メゾンナカミチ】。浜名湖などでとれた食材を使ってつくられるスープや魚料理が楽しみなお店です。ランチもディナーもコースが充実しています。洗練されたおしゃれな店内はデートにもおすすめ。
棕櫚
齋藤 達哉 氏
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千本松にあるフランスレストランの【ヴェルジュ】がお気に入りです。お店の雰囲気、料理、ワインに至るまで、どれをとっても素晴らしいの一言。ぜひ、足を運んでみてください。
レストラン カスケード
亀井 勝志 氏
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浜松市街から車で30分ほどのところにある【Cafe & Restaurant 連理】。ヨーロッパの古城を思わせる建物が特徴的です。広大な敷地には自家菜園を持ち、そこで採れる野菜や果物なども料理に使われています。店からの眺めも素晴らしく、シンボルツリーの連理の木が圧巻です。有名店で修業を積んだシェフの料理は、味はもちろん盛り付けにもセンスが光ります。和と洋を融合させたフランス料理と、おしゃれな店の雰囲気を味わいに訪れてみることをおすすめします。
CHEZ MIYACHI
宮地 洋一 氏
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浜名湖を臨む絶好のロケーションにある会員制アンチエイジング型リゾート施設「キアラリゾート&スパ 浜名湖」の【RESTAURANT&BAR CIEL BLEU シエルブルー】。以前、働いていたホテルのフレンチレストランです。ディナーコースは季節ごと、来店する度にメニューが変わり、顧客管理の素晴らしさも秀逸。くつろいだ時間を過ごせるお店です。
カジュアルフレンチ Ma・maison
瀬川 博文 氏
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浜松市北区初生町、浜松北郵便局から東へ徒歩5分ほどのところにあるフレンチ【クロッシュ】。ホテル勤務時代の先輩がやっているお店です。料理がおいしいのはもちろんのこと、こだわったかき氷のシロップをつくっていて、デザートが充実しています。
棕櫚
齋藤 達哉 氏
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パリの小道にありそうな、洗練されたおしゃれな雰囲気が漂うフランス料理店。西焼津駅から南へ2kmほど走ったところにあります。ランチ、ディナーともにメニューはコースのみ。季節によって内容が変化していきますが、とくにお肉料理のバリエーションが豊富です。細部にまでこだわった素晴らしい盛り付けは、私自身も参考にさせていただいています。
Leoni
大島 章永 氏
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静岡県・東名高速道路浜松西ICより車で25分ほどのところにある【THE ORIENTAL TERRACE】。見た目にも美しいフレンチ料理が味わえるブライダル施設です。一皿一皿にシェフのセンスが光る、独創性あふれる料理の数々が魅力です。華やかな雰囲気のなかで食事を楽しむ、贅沢な時間を過ごしてください。
美楽酒房 白蔵
中村 誠 氏
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JR浜松駅、遠州鉄道新浜松駅より歩くこと10分ほどのところにある【propre】。東京、名古屋、そして本場・フランスで修業を積んだオーナーシェフがつくるフレンチが味わえるレストランバーです。オーナーシェフはソムリエの資格ももっており、料理にぴったりのワインを教えてくれます。“楽しく食事ができる場所、時間、雰囲気”を提供してくれるお店です。
美楽酒房 白蔵
中村 誠 氏
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静岡近郊で、いちばんといっても過言ではないのではないでしょうか。本当にすばらしい仕事をされています。よくお邪魔させてもらっているのですが、料理、雰囲気、もてなし、すべてが揃っていて、まさに“完璧”な空間です。自然の風を感じながら、日頃の疲れを忘れさせてくれるような“非日常感”も味わえますよ。
Marcel
山本 彩紀子 氏