呉・東広島のシェフがオススメするお店

高級感のある和室でおいしい料理とお酒をゆっくり味わいたいときに利用しています。『フグコース』はボリュームもあり、なによりフグを味わい尽くせるのでオススメです。ぜひ、一度訪れてみてください。

「ミシュランガイド」で2つ星を取られた東広島の日本料理店【料理屋そうびき】。遠方からわざわざ足を運ばれるお客さまも少なくない名店です。提供される料理は、1つのコース料理のみで、そのときに厳選した食材で提供してくれます。こちらの料理人さまには、いろいろな面ですごく影響を受けました。店内は、カウンター席と個室が2部屋という落ち着いたつくり。接待などのおもてなしに重宝します。

広島県の呉にある創作居酒屋【鳥乃家】は、いい素材を使った焼鳥はもちろん新鮮な魚介、豊富な創作料理など、どの料理もおいしくリーズナブルです。料理を出すスピードなどおもてなしの心も素晴らしく、呉では一番のお店だと思います。

近所にある【松匠】は香川県産の「健味鳥」を炭火焼鳥で楽しめるお店。新鮮な地鶏は、味も食感も抜群においしいです。肉とタマネギの甘みがジュワっと弾けるねぎまや、味が濃厚なレバーがとくに好きで、よく注文します。ご夫妻の店主と女将は人柄がよく、朗らかなので、一人で行っても寛いで過ごすことができます。西条に来たら、ぜひ訪れて欲しい一軒です。

当店からすぐ近くの場所にあるこちらのお店は、瀬戸内の新鮮な旬魚や地元食材をふんだに使用した和風創作料理の美味しい海鮮居酒屋です。店内は、和の風情漂う落ち着ける空間となっており、カウンター席や個室を完備しているのでひとりでの利用から仲間や家族での宴会にもぴったり。上質な牛肉や豪華な海鮮でつくられる『会席コース』などで、地元食材の贅沢な味を満喫してみてはいかがでしょうか。

鮮度のよい魚介類が5種も入った『お造り盛り合わせ』や、ねぎと山芋の絶妙のコンビネーション『山芋のねぎ焼き』、『本マグロの中トロと赤身』など和食が楽しめるお店。家族や、友人同士の利用も多いイメージです。

呉駅から15分ほど歩いたれんが通り沿いにお店を構えるこちらのお店は、100インチの大型スクリーンでスポーツ観戦も楽しめるスパニッシュレストランです。私はこちらのお店の、具がたっぷり乗った本格的な『パエリア』が大好きで通っています。お酒の種類も豊富にあり、開放的な空間は様々なパーティーに便利。仲間と賑やかに過ごせる活気あふれる一軒です。

当店のご近所さんでもある【ビストロ　リヤン】は、アットホームでオシャレな雰囲気漂うビストロ料理とイタリアンのお店です。どのお料理も素晴らしいのですが、なかでも私のお気に入りは、シェフ手づくりの『フォカッチャ』。アツアツでふわふわの食感がたまらなく、よそではなかなか味わえない美味しさです。カウンター席の前はオープンキッチンとなっているので、シェフとの会話や調理風景を楽しむこともできます。デートなどに喜ばれそうな素敵なお店です。

呉市にあるフレンチの店。食材にこだわった繊細な逸品を出してくれます。実は、店のシェフは中学の同級生。モロッコの日本大使館の厨房で働いたことがあるなど、私にはない料理の経験、知識、技が豊富な人物です。2人で会う時は、シェフズトークで盛り上がっています。

東広島市西条下見にある和食店【華ごころ】。全国から直送される鮮魚を使った海鮮料理が食べられるお店です。季節感のある盛り付けも美しく、目でも楽しめる料理揃い。大切な友人と、美味しい料理をゆっくり食べたい時や、職場の仲間と御馳走を食べに行こう、と話がまとまった際によく利用しています。

料理はどれも丁寧に盛り付けされており、使われている器も美しく、見た目から食欲をそそられます。気軽な単品メニューやコース料理が豊富に用意されているのも、嬉しいですね。様々な広さの個室を揃えており、10名までの個室、さらには50名までの宴会も可能な個室が用意されています。1階にはカウンターもあるので、一人でも気軽に通えます。

広島県呉市にあるこのバーは、カクテルが豊富に揃ったナイトスポット。マスターがカクテルコンテストでいろいろな賞を取られていて、優勝経験もある方です。落ち着いた大人の雰囲気の店内で、シェーカーを振って要望に応えて本格的なカクテルをつくってくれます。新広駅より徒歩10分と比較的近く、利便性がよいので、友達との待ち合せもしやすく、二次会での利用にもオススメ。とても勉強になる空間でもあり、よく利用しています。

落ち着いた雰囲気の店内で、和食を中心においしいお料理が楽しめる居酒屋さんです。とても気に入っていて、何度も訪れています。和食で呑みたいときにはおすすめのお店です。

呉駅より徒歩10分ほどのところにある創作料理のお店【ビストロにんにくや】。その名の通り、にんにくを使用した料理が豊富に揃っており、どの料理も味に深みがあり、とてもおいしくいただけます。中でも『ワタリガニのスパゲッティ』がおすすめ。飲み放題の付けられるコース料理もあり、友人たちとの親睦を深める飲み会やサークルの打ち上げ、女子会など幅広く利用できる一軒です。

最初は応援したいという気持ちもあったのですが、今は、ふらりと立ち寄ると喜んでいただけるのでお気に入りの店の一つになっています。

東広島市西条にある【鮓や大東】は、非日常を味わえる高級感漂う一軒家のお寿司屋さん。大将が目の前で握ってくれる寿司は、魂が感じられて幸せな気分になれます。味はもちろん、高級なお寿司を満喫した気分になれ、高コストパフォーマンス。16席ほどのこじんまりとした店内は、大切な方へのおもてなしや、記念日の会食に利用したいとっておきの一軒です。

モーニングから居酒屋メニューまで、様々に楽しめる喫茶店【ルナ】は幼いころから通っている行きつけの喫茶店。オススメはホットサンドとミックスジュース、なかでもミックスジュースはゲストの目の前でつくってくれる昔ながらの逸品です。

広島県の呉市にある立ち飲み居酒屋【むかしむかし】は仕事帰りによく通っています。こじんまりとした広さなので、一人でフラリと入って、ゆっくりと自由な時間を過ごせます。ポスターがたくさん貼られている雑然とした店内ですが、見知らぬお客様同士でも会話が弾みそうな雰囲気があります。お酒の種類をはじめ、焼き鳥やおつまみ系のメニューの豊富なラインナップが嬉しいですね。

呉市広古新開にあるおしゃれなケーキ店【銀ぽあーる杉本】。フルーツを使ったケーキから焼き菓子まで、美味しいスイーツがたくさん揃っています。彩り豊かな美しいケーキは、スポンジの美味しさが抜群でオススメです。

コーヒーに興味があり自家焙煎の店で働いてみたいと思っていたとき、呉市昭和北小学校近くにある【きままなターシャ】の存在を知りました。ここで１年間働きながらコーヒーについて勉強をしました。コーヒーがおいしい事はもちろんですが、おしゃれなインテリアの店内や緑溢れる店の外観に心を癒されます。お友達と楽しいひとときを過ごすのにぴったりのお店です。