シェフがオススメするお店

奈良

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私がオススメします

奈良の東向商店街のちょうど真ん中にある、地元に愛されるお好み焼きの老舗です。お好み焼きだけなく、だしのきいた明石焼きと、焼き加減が秀逸の焼きそばがオススメ。駅からのアクセスもいいので、観光で来られる友人をかならずお連れする実家でもあります。

吟

松井博司氏

私がオススメします

【洋食春】は、奈良を大切にした料理で人気の洋食店。この店の弾力があり、食べごたえのあるハンバーグがオススメです。また、ぷりっぷりな有頭海老も絶品。ぜひ皆さんにも食べて欲しいです。ちいさいころに、家族で父の給料日によく食べに行きました。立派な頭がついた海老には、子ども心に衝撃を受けた記憶があります。いま思えば【洋食春】さんの思い出によって、最初に働くときの料理のジャンルを洋食にしたのかもしれません。

先斗町　串よし

西川　公二氏

私がオススメします

平城中山バス停から歩いて6分ほどのところにある【KOMFORTA】は料理がおいしく、雰囲気と接客がいい創作イタリアンのお店です。緑に囲まれており、まるで森の中にいるような気分で、日常の喧騒を忘れさせてくれます。料理は、フルーツを使ったパスタや鹿のジビエ料理がオススメ。ゆったりと寛げるので、友人や家族との憩いのひとときにぴったりです。

Chez Kurahashi

倉橋　功治氏

私がオススメします

奈良の老舗店。”よりよい肉を求める”という創業者の精神を基に厳選された「大和榛原牛」は、ミシュランの星付きレストランにも提供されているとか。素材本来の味を楽しめるように、ステーキ・しゃぶしゃぶ・すき焼きにも手を加えるのは最小限。すき焼きに用いるのは、砂糖と醤油のみ。焼肉にも漬けだれは使用しないという強いこだわりを持っています。