- Interview -

• まず初めに、ヒトサラを導入されたきっかけを教えてください。

  井ノ川：

  様々なグルメサイトがある中で、ヒトサラのような料理人にフォーカスしていただけるサイトはなかったので、そのコンセプトが気に入り導入しました。

• 料理人にフォーカスすることで、どんなメリットがございますか？

  井ノ川：

  料理人ページで作り手の思いを細かく掲載できるので、お客様は他社のグルメサイトより明確にお店のイメージがしやすいと思います。私の場合は、自分の顔やプロフィールが掲載されたことによって、「お客様が私に会いに来てくれている」ぐらいの高いモチベーションを持って作っています。実際にお客様から私のプロフィールを見て来たと言ってもらうことがあり、そこからコミュニケーションが生まれるところもいいですね。

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• ヒトサラを導入して、その他に効果はございましたか？

  井ノ川：

  ヒトサラのお客様は、料理やドリンクで単価の高いものを召し上がっていただけるので、他社のグルメサイトの客単価5,000円ぐらいに対して、だいたい7,000円ぐらいにはなっています。

• ヒトサラのお客様はどのような方が多いですか？

  井ノ川：

  メジャーな人気店というより、隠れた名店を探されている方が多いイメージですね。

• ヒトサラのページについてはどう思われますか？

  井ノ川：

  今日改めて拝見したのですが、やはり掲載写真は綺麗ですね。上品かつ艶やかなので、お店にワンランク上の印象を与えてくれると思います。グルメサイトでお店選びをする時、一番に目に入るのは写真なので、絶対に重要ですよね。

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• ヒトサラの店舗ページをプロモーションなどで活用されていますか？

  井ノ川：

  うちはホームページを持っていないので、ホームページ代わりにヒトサラを利用し、公式の情報を店舗ページで発信しています。

• ヒトサラの加盟店様に、食やお店づくり・ビジネスなどのトレンドを発信する会報誌を年に4回配送させていただいていますが、ご覧になったことはございますか？

  井ノ川：

  必ず見ていますよ。掲載されているお店に人気店が多いので、料理の盛り付け方や食器の使い方など写真や記事を見て、細かく勉強させていただいています。実際にお店に行ったぐらいのライブ感がありますし、人気店の秘密がここに詰まっていると思います。

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• ヒトサラ即時予約をご利用いただいておりますが、導入のきっかけを教えてください。

  井ノ川：

  導入する前は電話とリクエスト予約しかできなかったので、お客様とのやりとりが大変でしたし、お客様にとっても1回で確実に予約が取れるというところにメリットがあると思い導入しました。

• 導入して効果はございましたか？

  井ノ川：

  今までより予約は多く入っていますし、少人数で運営している私達にとっては、お客様とのやりとりの回数が減り助かっています。あと電話でのやりとりは、お客様の声が聞こえづらかったり、メモの取り忘れの可能性もあるので、WEB上に予約内容が記録として残るのは、お客様にとっても私達にとっても必要なツールになっていると思います。

• 最後に、ヒトサラへの加入を検討されているお店様へ、おすすめポイントなどメッセージをいただけますか？

  井ノ川：

  食通の方やオシャレな方などファンやリピーターになっていただきやすい、意識の高いお客様を集客したいお店にはヒトサラがオススメです。

• ありがとうございます。今後ともヒトサラをよろしくお願いいたします。