ディナー：1000円 ランチ：1000円 
京都駅 徒歩2分 
無休 錦市場で大正8年創業。錦魚力伝統の鱧料理を中心にバルスタイルで京都の旬と粋を発信
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大正8年に創業した歴史ある老舗の味を、バルスタイルで気軽に堪能できる【錦魚力 京都タワーサンド店】。京の台所である錦市場で、地元客や観光客に長年愛されている【錦魚力】自慢の鱧を、匠の技を活かした『鱧天』や『鱧カツ』で味わうことができます。鱧は年間契約にて常に新鮮なものを確保。職人の目利きや骨切りなどの熟練の技で、そのおいしさを日々追求する徹底ぶりです。魚・野菜・肉の串カツがバランスよく盛り合わせられた『串カツセット』もオススメ。そんな料理によく合う焼酎『大隅』も用意されています。京都駅からすぐなので、仕事帰りや観光がてらはもちろん、デートでの利用にもピッタリです。
錦魚力 京都タワーサンド店
これだけは食べてほしいベスト３
受け継がれてきた職人技が光る『〈名物〉鱧天』
長い歴史の中で継承されてきた独自の揚げ方で、分厚めの衣に鱧自体の旨みをしっかりと閉じ込めた逸品。ふっくらとした食感がたまりません。焼き塩をつけて、素材本来の味を楽しめます。
バリッとした食感がクセになる『〈名物〉鱧カツ』
鱧をカツした【錦魚力】ならではの珍しい一品。パン粉やつなぎにこだわり、高温でバリッとした食感に仕上げた店の名物です。ウスターソースが素材の旨みを引き立たせてくれます。お酒との相性も抜群。
いろいろな味わいを楽しめる『串カツセット』
京都タワーサンド店限定のセット。魚だけではなく、野菜や肉もバランスよく入った盛り合わせです。季節や仕入れ状況によって魚や野菜の種類が変わります。素材の味を堪能できるのも魅力の一つ。
料理人 / 塩見 哲孝 氏 （シオミ ノリタカ）
専門ジャンル： 和食全般
豊富な経験を活かし、マネジメント部門で活躍
1976年、大阪府生まれ。人見知りで、対人関係が苦手だったため、あえて飲食業界に飛び込む。18歳の時にレストランチェーン店に入社し27歳で店長、33歳の時に東京・埼玉エリアのスーパーバイザーとして複数店舗を管理する。その後、料理の腕を磨くことを決意し、歴史ある【錦魚力】の門をたたく。現在も伝統の調理方法を守りながら腕を磨いている。
錦魚力 京都タワーサンド店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 錦魚力 京都タワーサンド店 |
|---|---|
| TEL |
075-366-4622 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東海道本線 京都駅 徒歩2分 京都市営地下鉄烏丸線 京都駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR京都駅中央口から徒歩2分、京都タワー地下1階です。 |
| 住所 | 京都府京都市下京区烏丸通七条下ル東塩小路町721-1-B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 3人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター3席 ※フードコートの席も利用可能 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.kyoto-tower-sando.jp/shop/index/175 |
