通常：25000円 
北参道駅 徒歩4分 
日曜日 - プロフィール
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プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
石井 真介イシイ シンスケ
私がオススメするお店
富山県 砺波/五箇山
フレンチ
家族で
平均予算：ディナー：25000円 ランチ：25000円
私がオススメする理由
ここでしか味わえない美食を求め大勢が足を運ぶ、富山の山奥のオーベルジュ。谷口シェフとは同じ誕生日の同い歳で、不思議な縁を感じています。フランスの食材を富山の伝統的な料理に昇華させた表現力。食材のみならず、木の器など生産者を巻き込んでの地域活性化。圧倒的に富山の食を底上げしており、山奥での富山の魅力の発信力は、ダントツだと思います。
2022.03.08 up
東京都 人形町/小伝馬町
鮨・寿司
会食で
平均予算：ディナー：28000円
私がオススメする理由
鮨通らが訪れる、予約の取れない人気鮨店です。店主の杉田孝明さんは、素晴らしい人間性の寿司職人さん。心底思いがある人柄で、稀な存在です。技術力の高さはもちろんのこと、心意気がつまった芯の強い料理や鮨を提供してくれます。日本の宝です。
2022.03.08 up
大阪府 肥後橋
創作料理
家族で
平均予算：ディナー：85000円
私がオススメする理由
世界で、つねに高い評価を獲得してきた米田シェフ。料理だけではなく、未来への活動がマストの時代に、飲食業界のために尽力してくださり、感謝しています。
2022.03.08 up
東京都 四谷
鮨・寿司
会食で
平均予算：通常：10,001円 ～ 15,000円
私がオススメする理由
店主の綿貫安秀さんは、寿司店の高級化が進むなか、実質的で探求心溢れる素晴らしいお寿司屋さんだと思います。技術を生かした独自のやり方で、食通だけでなく、より一般の方へのアプローチも素晴らしいです。
2022.03.08 up
私がオススメする理由
奥野シェフはいままでの料理人の範疇に収まらず、働き方やスタッフとの接し方、生かし方を模索して新しい料理人のあり方を提言しています。尚かつ世界を見据えて日本の食の力を生かし、海外でも活躍されています。