通常：10,001円 ～ 15,000円 
四谷三丁目駅 
日曜日・祝日 オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
店主の綿貫安秀さんは、寿司店の高級化が進むなか、実質的で探求心溢れる素晴らしいお寿司屋さんだと思います。技術を生かした独自のやり方で、食通だけでなく、より一般の方へのアプローチも素晴らしいです。
2022.03.08 up
新宿区三栄町、JR四ツ谷駅の四ツ谷口（アトレ側）出口から徒歩5分ほどのところにある【後楽寿司】。お鮨が本当に美味しく、自分が理想にしていたお鮨屋さんに近いお店です。こちらの大将とも仲良くさせていただいています。
2017.02.16 up
四谷にある鮨店【後楽寿司 やす秀】は。まだ若いのですが、移転して新店舗になって頑張っている大将の店。ミシュランの星はまだとれていないですが、十分にとれるレベルの店だと思っています。全国各地のおいしい食材を現場まで行って仕入れてきたり、食材へのこだわりも一級品。著名な編集長といろいろと一緒にコラボレーションされています。
2019.08.02 up
野毛のおにかい
坂本 和樹
私がオススメする理由
四谷にある隠れ家的な雰囲気がすてきな店【後楽寿司 やす秀】。大将のやすさんの人間性がすばらしく、寿司に対する向上心も強いのが魅力です。いつもお世話になっています。同じく寿司を提供する料理人として、憧れの店。旬の魚介類をふんだんに取り入れた寿司をコースで堪能できます。とくに冬季限定のカニを使った料理が絶品。いつ訪れても勉強になります。
2020.03.17 up
後楽寿司 やす秀の店舗情報
基本情報
| 店名 | 後楽寿司 やす秀 |
|---|---|
| TEL |
03-3351-3440 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ［丸ノ内線］ 四谷三丁目駅 東京メトロ［南北線］ 四ツ谷駅 |
| 住所 | 東京都新宿区四谷三栄町5-2 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日・祝日 |
| 平均予算 |
|
お店の関係者様へ
エントリープラン（無料）に申込して、お店のページを充実させてもっとPRしませんか？
- 写真やメニュー・お店の基本情報を編集できるようになります。
- クーポンを登録できます。
- アクセスデータを見ることができます。
以前、仕事をしていた四谷の店舗から歩いて1分ほどの場所にあるお寿司屋さんです。現在のご主人は2代目なのですが、さらなる高みを目指してアンテナを張り巡らせ、革新的な一品を生み出していらっしゃいます。新たな可能性を切り開くために全国各地に足を運ぶ……そんな料理人としての姿勢は尊敬に値し、いつも刺激をもらっています。
2022.04.13 up