A5ランクの黒毛和牛や伊勢海老、鮑を最高の技術を駆使した鉄板焼でご賞味あれ
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JR横浜駅から徒歩5分と便利な立地。A5ランクの最高級黒毛和牛をはじめ、伊勢海老、鮑など高級食材が織りなす鉄板焼をコースで楽しめるお店。仕入れによっては山形牛、仙台牛、宮崎牛など銘柄和牛に出会えることもあり、来店するゲストから喜ばれています。おいしさはもちろん、盛り付けや焼き上げる姿の美しさも魅力。日本最高と名高い焼き手から受け継ぐ鉄板焼の技術を、カウンター越しにライブで楽しめます。店内はシックな雰囲気で、カウンター10席に加え、4人掛けテーブル2つ、2名用の個室がスタンバイ。記念日や大切な接待、会食などなど、ちょっと贅沢に食事をしたい向きにぜひおすすめしたいお店です。
鉄板焼 牛鳴
これだけは食べてほしいベスト3
驚くほどやわらかな食感に驚いて♪ 鮮度抜群の『鮑』
オーダー後に水槽から取り出す鮮度抜群の『鮑』は、いくつか用意されるコースの最高ランクで提供。驚くほどやわらかな食感と滋味、そして食欲を誘う香りまで、五感を刺激する一品です。
牛肉で最もやわらかくジューシーな『シャトーブリアン』
ヒレの最もよい位置にあり、一頭から約800gしか取れない希少部位『シャトーブリアン』を独自ルートで仕入れ。数ある牛肉の部位の中でも「最もやわらかくジューシー!」と謳われる美味には感動すら覚えます。
濃厚アメリケーヌソースで味わう『伊勢海老』
一人につき丸ごと一尾が豪快に鉄板で踊る『伊勢海老』は、海老の殻からダシを取るアメリケーヌソースで提供。濃厚な味噌の風味と相性がよく、プリプリの伊勢海老のおいしさを底上げします。
料理人 / 西田 卓史 氏 (ニシダ タカシ)
専門ジャンル: 鉄板焼
所作の美しさにまで気を配る、鉄板のエンターテイナー
1971年、神奈川県生まれ。地元神奈川の老舗鉄板焼店で、日本トップレベルの焼き手だった故・杉山佳延氏と出会い、その技術に魅了される。世界最高の焼き手を目指して同店で基礎を学んだ後、横浜のホテルや東京の鉄板焼きチェーンで料理長を務める。【鉄板焼 牛鳴】には2019年に料理長就任。味はもちろん所作の美しさにも気を配り、“五感のエンターテイメント”としての鉄板焼を日々追求している。
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鉄板焼 牛鳴の店舗情報
基本情報
店名 | 鉄板焼 牛鳴 |
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TEL |
050-5384-4083 045-320-3397 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 横浜駅 徒歩3分 |
アクセス | JR各線・京急本線・東急東横線「横浜」駅きた西口より徒歩3分、市営地下鉄・相鉄線「横浜」駅より徒歩5分 |
住所 | 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-9-10 曙ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 20人 |
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席数形態 | デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |