目黒駅 徒歩5分 
無休 
黒田 重行 氏 クロダ シゲユキ
イタリアでの経験を活かしつつ、和の道で料理長として研鑽
1995年、東京都生まれ。高校生の時に料理に興味を持ち、卒業後は華調理製菓専門学校に進学。卒業後は池袋にあるイタリアンで腕を磨く。その後、本場イタリアへ渡り、ローマにある母方の叔父の店で3ヶ月程経験を積む。帰国後は有楽町にあるイタリアン、中目黒のイタリアンを経て、2020年11月より【そうめん酒場はやし 目黒店】にて料理長を務めている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 10年
自慢の一品
生の本マグロならではの風味がたまらない『本マグロの刺身』
国産の生本マグロの刺身がおいしいと評判。原価度外視の10g＝100円で提供されるグラム売りなので、好みの量を注文できます。マグロ好きは見逃せません！
こだわりの食材
一年で一番おいしい時期を逃さない！ 旬の鮮魚
単品はもちろん、コースでも楽しめる旬の魚介を使った刺身。写真の刺身は『サワラの焼霜造り』です。表面を炙って霜づくりにされたサワラは絶品。季節や仕入れ状況で旬魚の種類は異なります。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
味はもちろん、見せ方にもこだわった写真映えする華やかな料理
「どの料理も手間暇かけてつくっています」と笑顔で語る黒田氏。盛付け方、料理の見せ方も重視しているそうで、目にも鮮やかな料理の数々に思わず歓声を上げてしまいます。
お酒と料理をゆったりと楽しむ、カジュアルな和食デート
落ちついた雰囲気で清潔感のある店内は、デートにオススメ。焼酎のハイボールと旬魚の刺身、じっくり煮込まれたおでんなどのおまかせ料理を堪能できるコースは、当日でも予約可能です。
そうめん酒場はやし 目黒店の店舗情報
基本情報
| 店名 | そうめん酒場はやし 目黒店 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3946 03-6417-9916 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 目黒駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR山手線「目黒」駅から徒歩5分です。 |
| 住所 | 東京都目黒区目黒1-5-19 目黒第一ビル105 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席 8席 テーブル 8席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
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