ディナー：35000円 ランチ：15000円 
広尾駅 徒歩15分 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
鈴木 真太郎 氏 スズキ シンタロウ
好きが高じて、鮨職人の道へ。今なお更なる高みを目指す
東京都出身。高校卒業から現在に至るまで、一直線に鮨の道を歩む。世田谷の鮨店で修業、その後、2店ほどで研鑽を重ね、2003年独立【鮨 真】をオープン。2011年、現在の場所に移転。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
今が旬！ 『鹿児島出水産のアジ』
鹿児島出水産のアジは脂が乗った、夏場が旬。【鮨 真】ではお造りの上に、青ネギ、シソ、生姜の絞り汁でつくったペーストをのせ爽やかな夏の味わいに仕立てて提供します。
こだわりの食材
2種類のウニを使用
店では北海道産「バフンウニ」と、青森産「ムラサキウニ」の2種類を使用。刺身用と握り用で使い分けています。
- こだわり食材
- ウニ
おもてなしの流儀
喜んでいただくことこそが、すべて
「旨い鮨はもちろん、空間、接客。すべてはお客様に喜んでいただくため」と鈴木氏。よりいいものをとついつい考えてしまい、採算度外視でネタを厳選してしまうこともあります。
週3日だけ供されるお得なランチ
水・金・日のみランチを営業。夜よりかなり割安で握りを味わえます。近隣の方や接待などにも人気です。
西麻布 鮨 真の店舗情報
基本情報
| 店名 | 西麻布 鮨 真 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0534 03-5485-0031 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩15分 |
| アクセス | JR渋谷駅よりタクシーで約10分がおすすめ |
| 住所 | 東京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO‐HOUSE 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席、戸上がり個室1室、半個室1室 |
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングがございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://sushi-shin.com/ |
