ディナー：9000円 ランチ：4000円 
恵比寿駅 徒歩5分 
月曜日 野菜の美味しさは抜群。厳選食材を活かし、伊や仏、和食の技法を駆使
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恵比寿でオープンしてから14年間続く【リコス・キッチン】。シェフの夏目さんは「大切なのは技法ではなく、食材のそのものの美味しさを活かすこと」というように、旬の食材を時にイタリアンやフレンチ、さらには和の技法を駆使して、逸品に仕上げます。旬の魚介と柴海農園の有機野菜をミックスした『本日鮮魚のカルパッチョ たっぷり彩り野菜と』、『香ばしく焼いたウナギと里芋のテリーヌ』など、肉や魚の旨みと野菜そのものの味のマリアージュが堪能できます。シェフ曰く、「フレンチやイタリアンを食べ尽くした方が常連に多い」とのこと。スタイルではなく、料理の美味しさを求めている方には、とっておきの店になるでしょう。
生産者 / 柴海 祐也 氏 （シバカイ ユウヤ）
専門ジャンル： 農業
食べてくれる“あなた”のために野菜を育てたい
1986年、千葉県印西市生まれ。東京農大を卒業し、野菜の流通会社に入社、レストランで3年働く。2009年、実家の農家に戻り就農。親とは別経営で、都会育ちの野菜ソムリエ、東北育ちの料理人と3人で力を合わせて、有機農業を始める。現在は、年間約60品目を栽培し、お客様に直接「美味しい。だけじゃ、もの足りない。食卓を楽しく、豊かに。あなたを笑顔にする野菜」を届けている。種を撒くことが大好きで、愛読書は種のカタログ。
写真
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恵比寿の隠れ家レストラン
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料理の美味しさを追求しながら、大人がカジュアルに使える店です
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特別な日には、半個室がおすすめです
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国産食材をつかった絶品料理には、国産のワインもよく合います
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農家直送の有機無農薬野菜や全国の魚介など旬の美味が味わえます
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女子会から男子会、おひとり様まで『お任せコース』が人気です
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野菜の美味しさには定評があります
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柴海 祐也 氏
Ricos KITCHEN（リコス・キッチン）の店舗情報
基本情報
| 店名 | Ricos KITCHEN（リコス・キッチン） |
|---|---|
| TEL |
050-5871-2338 03-5791-4649 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 恵比寿駅 徒歩5分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線・JR埼京線・JR山手線・JR湘南新宿ライン「恵比寿駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿4-23-7 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 （月曜日が祝日の場合、火曜日） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:18人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室1 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.ricos.jp/ |
