鮮度抜群!!　厳選国産ホルモンを七輪で香ばしくジューシーに。お酒もぐっとすすむお店

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香ばしく、中に旨味がぎゅっと凝縮される「七輪」で焼いたホルモンが味わえる【炭火焼ホルモンやざわ】。2014年10月横浜・上永谷駅近くに開店したお店です。素材は冷凍ものは一切使わず、地元の業者から新鮮なホルモンを仕入れ。小腸など丸ごと買い、厚さが揃い脂が均一に揃った部分を「焼」の素材として提供されており、店主のおいしさへの徹底ぶりには驚きです。自家製タレを部位によって数種類使い分け、それぞれの良さを活かす工夫ぶりもすごい。店内はカウンター席のみ。仕事帰りの一杯を楽しむお父さま達や女性のお一人様など幅広い年齢層で賑っています。「おいしいものをつまみながらお酒が飲みたい」と思った時に頭に浮かぶ一軒です。

炭火焼ホルモンやざわ
これだけは食べてほしいベスト３

鮮度抜群!!　脂がのった牛の小腸を使用『やざわホルモン（牛ホルモン）』

質の良いホルモンの旨味をりんごをベースにつくった特製タレがおいしさをUP。お酒がすすみます。

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こだわりの自家製タレで味付けした絶品『シロコロ』

豚の腸をまるごと仕入れ、丁寧に処理をし自家製タレで味付けした、シロコロホルモンです。

『牛レバー』

ゴマ、ニンニクが入った手づくりタレにつけた生レバーは、一度食べるととりこになるおいしさ。

料理人 / 矢澤　伸幸氏（ヤザワ　ノブユキ）

専門ジャンル：焼肉

おいしいものをリサーチ。渾身のホルモン焼きで魅了する料理人

1966年生まれ、東京都出身。子どもの頃つくった料理を食べた家族からの「おいしい」の一言が興味を目覚めさせ、将来自分のお店を持ちたいと決心。洋食店や寿司店で修練し腕を磨く。独立するために全国のおいしいものを学びたい思いから一旦調理場を離れ、他ジャンルの仕事をしながら食べ歩きリサーチを重ねる。2014年10月【炭火焼ホルモンやざわ】を開店。鮮度にこだわった渾身の『ホルモン焼き』は、訪れる人を魅了している。

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真壁　征義氏

写真

大切な人とのおいしいひとときが過ごせる、ホルモン焼きのお店
女性ひとりでも気軽に食事が楽しめるカウンター席
訪れやすさと良心価格は、毎日でも通いたくなる一軒
鮮度抜群!!　脂がのった牛の小腸を使用『やざわホルモン（牛ホルモン）』
『牛レバー』
こだわりの自家製タレで味付けした絶品『シロコロ』
冷凍ものは一切使わない、新鮮な質の良い生ホルモンのみを使用

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炭火焼ホルモンやざわの店舗情報

基本情報

店名	炭火焼ホルモンやざわ
TEL	050-5263-0912 045-844-0225 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	ブルーライン線上永谷駅徒歩2分
アクセス	上永谷駅から徒歩2分。出口1から左へ進み最初の角を右折。100m先角を左折、突当りを右折、右手2軒目です。
住所	神奈川県横浜市港南区丸山台1-11-6 国際ビル101 地図を見る
営業時間	【平日】 17:00～02:00 (L.O.01:30) 25:20まで入店可。食事25：30ラストオーダー。ドリンク類は26：00までOK 【土・日・祝】土日 12:00～02:00 (L.O.01:30) 土日祝は12時から19時迄タイムサービスです
定休日	無休年始・臨時休業は別途お知らせ
平均予算	【ディナー】 3000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, MASTER 電子マネー不可 QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ	28人 ( 宴会・パーティー時着席:35人 )
席数形態	4名席、7名席、出来ました。
駐車場	あり提携ではございませんが近隣にコインパーキングがございます。

詳細情報

こだわり	クレジットカード利用可日本酒充実携帯がつながる駐車場ありテラス席ありお子様連れ可 10名席あり少人数でもOK Free Wi-Fi利用可カウンター席あり貸切応相談