ディナー：19000円 ランチ：10000円 
阿佐ケ谷駅 徒歩1分 
火・水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
善塔 一幸 氏 ゼントウ カズユキ
8年のフランス滞在で得た本場の味を日本で気軽に楽しめるように
1976年、千葉県生まれ。箱根ホテル小涌園【フォンテンブロー】、三國清三オーナーシェフのレストランを経て、2003年渡仏。２つ星レストランなどのシェフを歴任し、2004年１つ星レストラン【ラ・メゾン・クルティーヌ】の料理長に就任。2009年、オーナーの意向により閉店、店名も売却される。本場フランスで培った腕を生かし、気軽に楽しんでもらおうと帰国、2011年、東京・阿佐ヶ谷に【ラ・メゾン・クルティーヌ】を開店。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
100日以上丁寧に自家熟成させた肉を使った『熟成肉のポワレ』
骨付きの肉を、約20㎏の塊のまま、100日以上自家熟成させています。その熟成肉をオーダーが入ってから切って焼くので、肉本来のおいしさをしっかり味わっていただけます。
こだわりの食材
それぞれにあった製法で熟成させる肉
フランス時代に学んだ熟成肉製法の技術には、思い入れも自信もあります。自家製にこだわるのは、自分で納得する方法でやりたいから。それぞれの肉にあった方法で、熟成させています。
- こだわり食材
- 牛サーロイン 、 豚ロース肉 、 牛ヒレ肉
おもてなしの流儀
食材というすべての命を、お客様に引き継ぐために
食材はすべて命です。生まれて死ぬのではなく、引き継がれていくもの。だから、その命の個性を最大限に活かしつつ最良の形でお客様へお繋ぎしたい。それがお客様の生命力へつながっていくと信じています。
シックで清楚な店内で、女性が喜ぶ自然派ワインもどうぞ
店内のグリーン、オレンジ、イエローは、パリ時代からのテーマカラーです。シックで清楚なイメージですし、女性にうれしい自然派ワインも多数揃えておりますので、気になる方と本場の味を楽しんでいただきたいです。
La Maison Courtine（ラ メゾン クルティーヌ）の店舗情報
基本情報
| 店名 | La Maison Courtine（ラ メゾン クルティーヌ） |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1940 03-6276-9938 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR中央線 阿佐ケ谷駅 徒歩1分 JR総武線 阿佐ケ谷駅 徒歩1分 |
| アクセス | 阿佐ヶ谷駅南口を出て右、みどりの窓口とスターバックスのあいだダイヤ街通路を直進、突き当たり車道を左へ |
| 住所 | 東京都杉並区阿佐谷南3-37-10 YSディセンダンツビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火・水曜日 ,日曜日のディナー,その他夏季・冬期休暇。 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.courtine.jp |
| 備考 | ※サービス料は頂いておりません |
