米津駅 徒歩5分 
火曜日 
杉浦 誠 氏 スギウラ マコト
期待を裏切らない老舗の味を、リーズナブルに提供する
1970年生まれ、愛知県出身。家業なので、幼い頃から料理の現場を見て育った。必然的に将来は料理人になるものだと思っており、高校卒業後、料理人の世界に入る。最初は外に出て修業。6年ほど割烹旅館で料理経験を積んだのちに、家に戻り、【宝来家】を次いで現在に至る。小さな頃から料理に接していたため、確かな味には定評がある。期待を裏切らない美味な味を堪能させてくれる料理人だ。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 36年
自慢の一品
カウンターで一品一品出す『天麩羅』
選び抜いた食材を使用。季節の旬の食材を、目の前で揚げて一品一品出すので、天ぷら専門店と同じ味わいです。常にお客様に気を配り、絶妙のタイミングで出すようにしています。
こだわりの食材
産地にはこだわらず、食材の旬を見極めて仕入れます
国産であることにはこだわっていますが、とくに産地にはこだわりません。その時、その時で最も美味しい旬の食材を仕入れるようにしています。
おもてなしの流儀
いつもお客様主体で考えて、その場の空気感を大切にしています
できるだけお客様と対面し、求めているものに合わせるようにする。その場の空気感を大切にし、どんな料理を食べたいか、どうして欲しいのか、感じ取れるように努めています。
テーブル席から眺められる坪庭
10年ほど前に建物は開創したので、古さは感じませんが、テーブル席からの坪庭の眺めは自慢のひとつです。庭の緑を眺めながら、和やかな気分で食事を楽しめます。
和食・割烹 宝来家の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和食・割烹 宝来家 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3472 0563-57-2494 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名鉄西尾線 米津駅 徒歩5分 |
| アクセス | 名鉄米津駅より徒歩5分 |
| 住所 | 愛知県西尾市米津町五郎田13-3 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| お支払い情報 |
|
設備情報
| 駐車場 |
あり
少数台 |
|---|
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
