ディナー：12000円 ランチ：5000円 
代々木上原駅 徒歩5分 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
岩坪 滋イワツボ ユタカ
ジャンルは問わず、食べる喜びのあるものを探して
洋食が多いですけど、和食、天ぷら、焼き鳥と蕎麦など何でも好きで、ジャンルは問いません。なので、あまり勉強しようと思って行くというより、単純に客として食事に行くのが大好きですね。
私がオススメするお店
東京都 麻布十番
イタリアン
平均予算：ディナー：20,000円 ～ 29,999円
私がオススメする理由
イタリア料理の根幹である郷土料理に精通し、とてつもない知識の深さと経験をもつ小池さんの料理に圧倒されます。力強いイタリア料理の表現が魅力的です。
2020.12.22 up
東京都 六本木
うなぎ
平均予算：ディナー：10,000円 ～ 14,999円 ランチ：5,000円 ～ 5,999円
私がオススメする理由
注文後、うな重ができあがる1時間のうちに、つまみやお酒をゆっくり味わうのが楽しい。タレのバランス、蒸し、焼き加減が絶妙で、うなぎをまるごと堪能できます。
2020.12.22 up
東京都 荻窪
イタリアン
平均予算：通常：5,001円 ～ 6,000円
私がオススメする理由
ていねいにつくられた料理で気取らないおいしさがあり、一口食べて 「うまい」と心から思います。イタリアが大好きな吉田さんがつくる、本当にイタリアらしい料理です。
2020.12.22 up
東京都 外苑前/青山一丁目
イタリアン
平均予算：ディナー：10000円 ランチ：3500円
私がオススメする理由
現地の郷土料理を、レストランの料理として昇華させた先駆者。看板料理のアクアパッツァのように、食材と調理法を昇華した仕事は、料理人として一つの理想です。
2020.12.22 up
東京都 中野
そば
友人・知人と
平均予算：ディナー：5,000円 ～ 5,999円 ランチ：1,000円 ～ 1,999円
私がオススメする理由
自宅の近所のなんですけど、お蕎麦屋さんです。お蕎麦がおいしいんですけど、利き酒の人がすごいお酒が詳しくて豊富に取り揃えているところが楽しいお店。つまみも旨いので、よく行きます。
2016.05.12 up
東京都 代官山
イタリアン
友人・知人と
平均予算：ディナー：10000円
私がオススメする理由
【mondo】の宮木シェフが代官山にオープンしたお店です。炉端焼きのイタリアンなのですが、リストランテである【mondo】とは違い、火のバチバチっていう五感に訴えるような原始的な喜びのあるお店ですね。なかなかそんな思い切ったことはできないので、そんな店ができてうらやましいと思います。
2016.05.11 up
東京都 千歳船橋/成城学園前
リストランテ フィオッキ（Ristorante Fiocchi）
イタリアン
家族で
平均予算：ディナー：20000円 ランチ：10000円
私がオススメする理由
堀川シェフは、純粋にイタリアを感じられる料理をつくりますよね。その“イタリアな感覚”がそのまま表現できていることがすごいんと思います。僕とは料理になったときの微妙にアウトプットが違いますが、イタリア料理へのアプローチには同じ空気を感じます。大好きなんですよ、シェフが。で、味はものすごい美味しいですし。
2016.05.11 up
東京都 自由が丘
イタリアン
仕事仲間と
平均予算：ディナー：18000円 ランチ：8000円
私がオススメする理由
宮木シェフは【アクアパッツァ】での修行時代の同僚で、今でも仲がいいのですが、自由な感覚がおもしろいですね。本当に、美味しいってどういうことなの？ってことをよく考えています。テクニックだ何だではなく、それって美味しいということなのかとか、つねに頭の中をぐるぐるさせているタイプなのですが、そうやって出てくるものが、やっぱり美味しくて。おもしろいですね。
2016.05.11 up
東京都 神楽坂
フレンチ
平均予算：ディナー：33000円
私がオススメする理由
料理は本当にうなるようなおいしさです。それにもまして、どこが素晴らしいって、やはり谷シェフ自身の魅力ですよね。同業者として、こういうふうに歳を重ねていきたいなって思いましたね。谷シェフは止まる気が一切ないですね。料理人として進んでいる。表現だったり、新しいテクニックだったり、いろんなことを知っていくし、食材も変わっていくし。その中でいろんなことを変えていっているけれど、こういうものがおいしいっていうところがまったくブレないですよね。最高です。
2016.05.11 up
私がオススメする理由
食材に対して必要なことを適切に施し、各素材を一番おいしい状態に。なにを味わっても、ここまでおいしくなるの！ と驚かされます。コースの流れも綺麗で、食べ終わりの着地点でうまかったと心底感じさせてくれるお店です。