ディナー：5000円 
目黒駅 徒歩3分 
日曜日 至福の大人の時間をくつろげる、旬の魚と100種類の日本酒を楽しめるカウンター居酒屋
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日本酒を楽しみ、旬の魚介と野菜を堪能できる【目黒 魚／日本酒バル いと。をかし】。築地で目利きするその日一番の鮮魚は刺身、そして素材の旨みを生かした焼き物・煮物などにアレンジ。野菜ももちろん同じくシンプル且つ素材の味がしっかりと感じられるおひたしや煮浸しなどで味わうことができます。どちらかに偏るわけではなく、両方を一度に楽しめるようにとバランスにも重視。日本酒はその品揃えの充実さ、そして新しい銘柄に出合えるという期待と楽しみを胸に訪れる人が絶えないもう一つの主役です。カウンターが中心となり、そこに存在する確かな横糸と縦糸。今宵もその糸が紡いでいく美味しいひと時がオープンします。
目黒 魚／日本酒バル いと。をかし
これだけは食べてほしいベスト３
必ず入る贅沢な旬魚に驚きと嬉しさがこみ上げる『刺身盛り合わせ（三点～）』
毎日築地で買い付けする魚介は鮮度はもちろん、種類に合わせ寝かせたり、熟成させるものなど素材に合わせ一工夫。日本酒同様、美味しいものを紹介したいというオーナーの心意気が溢れる一皿です。
当日入荷の3種類を合わせて仕上げる『本日のなめろう』
「なめろう」というよりも、むしろ「たたき」に近い存在の人気のメニューです。光り物だけにこだわらず、当日のラインナップから厳選。甘みや脂の乗り、旨味が十分に引き出されています。
鮮度の良さをそのままにシンプルな味付けで楽しむ『本日の焼き物』
写真は脂のりが抜群であった「時鮭」の西京漬け。素材ごとに味付けや調理方法を変えた逸品ばかり。基本的には日替わりで、塩焼き・粕漬け・西京漬けなどで登場します。
料理人 / 今野 豊 氏 （コンノ ユタカ）
専門ジャンル： 和食全般
紆余曲折を経て、実家と同じ料理の道へ
1980年生まれ、秋田県出身。実家が飲食店だったため、幼い頃から料理に関わる生活を送る。社会に出たあと、美容師を6年、サラリーマンを3年経験。その後、魚と日本酒の専門店に就職。ここで7年間修業し、食材や酒に関する知識と料理の技術を修める。料理の世界へ飛び込んで8年目、【日本酒バル いと】を開店。食材を活かした料理で日本酒を楽しんでもらいつつ、日本酒に対する正しい知識も広めていきたいと考えている。
目黒 魚／日本酒バル いと。をかしの店舗情報
基本情報
| 店名 | 目黒 魚／日本酒バル いと。をかし |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6822 03-6417-0399 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 目黒駅 徒歩3分 東京メトロ各線 目黒駅 徒歩3分 |
| アクセス | 各線「目黒駅」から徒歩3分です。 |
| 住所 | 東京都目黒区目黒1-5-19 目黒第一ビル101 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 23時以降喫煙可/23時前は店外に喫煙場有 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
