ディナー：17000円 
天神駅 徒歩3分 
不定休 非日常的な高級食材の料理を普段使いで味わう、大人の遊び心を加えた「男のフレンチ」
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～ミシュラン ビブグルマン獲得店～ビストロの名店【AIGNON】。コンセプトは、男性が気軽に通えて、大切な女性をエスコートできる「男のフレンチ」。木の扉を開けた先にある木目のテーブルとアンティークな椅子が洗練された印象を醸し出しつつ、看板、内装、メニューの細部に遊び心が光る居心地のいい空間です。オーナーシェフの本田フトシ氏が非日常的な高級食材で創り出すのは、旨味を幾重にも引き出す『仏産ビュルゴー家クロワゼ鴨肉のロースト』『仔羊骨付きロース笹の葉包みロースト』などの肉料理。思い切り口に頬張って、ワインを流し込む醍醐味を味わう。男性が「こんな店を待っていた」と膝を打つような一軒です。
AIGNON
これだけは食べてほしいベスト３
甘美な味わいの『フォアグラのコンフィとぶどうのコンポート』
プリフィクスコースの中の1品です。濃厚なフォアグラを甘酸っぱい果実味で爽やかに。ブリオッシュとワインとのマリアージュを楽しみたい一品。
丸ごと一匹を3種で味付けした『フレッシュオマールのロースト』
活オマールは鮮度弾ける食感。爪のボイルはバジルで、尻尾はブランデーで蒸し焼き、頭はみそをムースに。贅沢にシャンパンベースのアメリケーヌソースで。
料理人 / 本田 フトシ 氏 （ホンダ フトシ）
専門ジャンル： フランス料理
29歳で料理の才能を開花。着飾らない男のフレンチが武器に
1971年生、福岡県田川市出身。工業大学卒業後、ホテルでフロントマンになるも実家がレストランというのもあり、両親の影響を受け料理の道に。29歳でフランス料理の世界へ。“ビストロ・ミツ”にてオープン時から修業、姉妹店“アルピーヌ”のシェフを任され2008年、父親より譲り受けた屋号「AIGNON アニオン」にて“男のフレンチ”OPEN。2014、2019年にはミシュランでビブグルマン獲得。
写真
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気の置けない仲間と、美味しい酒とビストロ料理を謳歌できる空間
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甘美な味わいの『フォアグラのコンフィとぶどうのコンポート』
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丸ごと一匹を3種で味付けした『フレッシュオマールのロースト』
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野性味にあふれた『仏産ビュルゴー家クロワゼ鴨肉のロースト』
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シェフの独創性あふれる『仔羊骨付きロース笹の葉包みロースト』
AIGNONの店舗情報
基本情報
| 店名 | AIGNON |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9714 092-717-3001 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄空港線 天神駅 徒歩3分 |
| アクセス | 福岡市営地下鉄空港線「天神駅」より徒歩3分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区天神1-15-14 高木ビル101 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 日、月が連休の場合は日曜日が営業で、月曜日がお休みです。月1回は不定休をいただいております。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://aignon.com/ |
