ディナー：6000円 ランチ：6000円 
南阿佐ヶ谷駅 徒歩6分 
不定休 国産食材にこだわっている
個性の異なるさまざまな豚肉を選べる
特ロースやリブロース、やわらかな「シャ豚ブリアン」といった肉の部位を選べるのはもちろん、TOKYO-X、岩中豚、雪室熟成豚など肉の種類も選べます。何度も通って異なる肉質を食べ比べてみるのもおすすめです。
1人でも入りやすい
女性ひとりでも気軽に入れるスタイリッシュな空間
とんかつというと、女性ひとりでは入りにくいイメージも。女性的なインテリアや開放的な空間設計で、誰でも気軽に入れる雰囲気を実現しています。
演出・サービスに特徴がある
熱伝導率の高い純銅製の鍋で、全方向から熱を加える
とんかつを揚げるのは、小ぶりな銅鍋が2つ。熱伝導率が高く、全方向から均一に熱が入る純銅製です。同時に8枚しか揚げることができず、営業効率はよくありませんが、おいしさのためにこだわり続けます。
食材にこだわっている
油切れの良い希少油をはじめ、すべての素材を厳選
揚げ油は、希少な腸間膜油。融点が高く冷めにくいため、余熱でじっくり火を通すことが可能に。特注パン粉や甘みあるキャベツなど、すべてにこだわりが行き届いています。
くつろげる雰囲気
行列店から、完全予約制に
移転前の高田馬場では連日の大行列でしたが、南阿佐ヶ谷に移転してからは完全予約制に変更。予約した時間に訪れて、行列に並ぶことなく【成蔵】の味が楽しめます。
このお店からのお知らせ
成蔵の店舗情報
基本情報
| 店名 | 成蔵 |
|---|---|
| TEL |
03-6882-5214 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ丸の内線 南阿佐ヶ谷駅 徒歩6分 |
| アクセス | 東京メトロ丸の内線 南阿佐ヶ谷駅から6分 |
| 住所 | 東京都杉並区成田東4-33-9 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 駐車場 | なし |
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詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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