美しいワインと料理の“至福のコラボレーション”。シックな寛ぎの空間で満喫！　

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食材の旨みを最大に引き出した料理と、美味しいワインを堪能できる【Per Bacco】。ここは、1500本ものワインを持つオーナーシェフ、権田氏が腕をふるうイタリア料理店です。注文を受けてから常温に戻し、じっくり塊で焼き上げる肉料理や、5、6時間かけて丁寧に仕込む『トリッパ』など“自分が本当に美味しいと思うものを提供する”というシェフ渾身の一皿。それは、遠方から訪れる人も後を絶たない至福の味わいです。店内はゆったりとした素敵な空間で、肩肘張らずに食事ができ、デートや女子会、大切な記念日にもピッタリ。25種もあるおすすめロゼワインと料理のハーモニーで、日頃の疲れを癒す楽しいひと時を、過ごしてみてはいかがでしょう。

Per　Bacco
これだけは食べてほしいベスト３

イタリア直輸入『Rosato　ロゼワイン　各種』

イタリア語、Rosato（バラ色の）との名を持つロゼワインを豊富にご用意。美しい色合いと、豊かな香り、そして料理との最高の組み合わせを楽しめます。

メニューを見る

肉の旨味をたっぷりと楽しむ『骨付仔羊　背肉の一皿　二本リブ』　

塊肉で焼き上げるからこその肉の旨みたっぷりのジューシーな逸品。オーダーをうけてから常温に戻し、ゆっくりと火入れをするため、テーブルサービスまで1時間程かかるシェフ渾身の一皿は、極上の味わいです。

季節の食材を堪能する『トリッパと筍の煮込み　ごく軽いトマトソース』

イタリアの定番料理「トリッパ」に、春は筍、夏はグリーンアスパラなど、季節の食材を合せます。丁寧な下ごしらえと、5、6時間かけじっくりと煮込む手間暇かけた逸品は、豊かなダシの旨味を含んだ至福のひと品です。

料理人 / 権田　雅康氏（ゴンダ　マサヤス）

専門ジャンル：イタリア料理

イタリア料理とイタリアワインで、至福のコラボレーションを！

1965年、愛知県生まれ。実家が飲食店を経営していた事から、料理の楽しさを肌で感じて育つ。高校卒業後、大阪辻調理師専門学校に入学。従弟がフレンチの料理人だった為、自身は違う料理が楽しいとイタリア料理を専攻。想像を超える奥深い味わいに魅了され、様々なイタリア料理店で腕を磨き、銀座【イルパラート】のシェフに就任。火入れにこだわり、肉を塊で焼くスタイルを確立する。2009年【Per Bacco】をオープン。現在に至る。

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お洒落な大人の隠れ家で楽しむ、上質なひととき
ブラウンを基調とした、とてもシックで落ち着ける空間
少人数から大人数まで対応可能な、ゆったりとした店内

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Per　Baccoの店舗情報

基本情報

店名	Per　Bacco
TEL	050-5870-0515 03-5937-4439 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR東日本総武線東中野駅徒歩3分都営地下鉄大江戸線東中野駅徒歩3分
アクセス	東中野駅西口、A1、A2、A3出口より徒歩3分。山手通り
住所	東京都中野区東中野3-10-3-1F 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日】ランチ 12:00～15:00 (L.O.14:00) 【月・火・木～日】ディナー 18:00～23:00 (L.O.21:00)
定休日	水曜日
平均予算	【ディナー】 5000円【ランチ】 1000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン電子マネー不可 QRコード決済不可