ディナー：18000円 
東京駅 徒歩10分 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
浜田 統之ハマダ ノリユキ
私がオススメするお店
東京都 二子玉川/用賀
鮨・寿司
会食で
平均予算：ディナー：25000円
私がオススメする理由
魚好きな僕としては、雑魚のほうが味に深みを感じることがある。旨みを引き出すのに高級魚ではなく、おもしろい魚を使っていることに共感した。固定観念なく、自分の好きなことをやっていらっしゃるところが好きです。
2021.01.13 up
東京都 浅草
フレンチ
デートで
平均予算：ディナー：40000円 ランチ：20000円
私がオススメする理由
フォアグラなどを使ったクラシックな料理があるかと思えば、『銀杏のスープ』のように新しい料理もある。一つ一つ手が込んでいるのに値段も良心的。
2021.01.13 up
静岡県 静岡
天ぷら
平均予算：通常：20,001円 ～ 30,000円
私がオススメする理由
前田サスエ魚店から焼津の新鮮な魚を仕入れ、天ぷらの枠でさらに進化を続ける。またいろいろなジャンルの料理からヒントを得るなど、志村さんらしい唯一無二の天ぷらだと思います。
2018.06.13 up
東京都 広尾
中華料理
平均予算：ディナー：35000円
私がオススメする理由
龍吟から学んだ技術と中国料理を組み合わせた、新たなジャンルの料理だと思います。中国料理の真髄と和食の真髄を見事に合わせた料理はすべてが素晴らしい。一軒家をレストランにするなど、贅沢なづくりになっています。
2018.06.13 up
東京都 有楽町/日比谷
日本料理・懐石・会席
平均予算：ディナー：40000円
私がオススメする理由
日本の食材に新たな可能性を見いだした料理、和食の技法にとらわれず食材と真剣に向き合う山本シェフの姿勢はいつも勉強になります。技術はもちろんのこと、龍吟で使用している食材はすべて最上級ですので日本が誇るレストランです。
2018.06.13 up
東京都 品川
フレンチ
平均予算：ディナー：30000円 ランチ：10000円
私がオススメする理由
岸田シェフの性格どおり料理は緻密な計算でつくられていると思います。フランスの3つ星【アストランス】で学んだ技術と日本ならではの食材、岸田さんの哲学がもたらす料理は完璧です。
2018.06.13 up
長野県 上田/小諸/佐久
カフェ
友人・知人と
平均予算：通常：501円 ～ 1,000円
私がオススメする理由
古民家や昭和の香りが残るエリアにあって、シンプルながらこだわりの詰まった居心地の良いカフェです。おすすめは、地元産の小麦を使った『トースト』や自家焙煎の『コーヒー』ですね。
2015.10.06 up
長野県 上田/小諸/佐久
日本料理・懐石・会席
会食で
私がオススメする理由
千曲川の流れに豊かな風土、美しい自然に恵まれた旧北御牧村にある地元の名店です。築150年の古民家で、地元の山里の恵をふんだんに使った滋味溢れる懐石がいただけます。
2015.09.29 up
長野県 上田/小諸/佐久
そば
友人・知人と
平均予算：ディナー：8,000円 ～ 9,999円
私がオススメする理由
佐久市にある蕎麦店【職人館】の北沢正和さんは、山に一緒に入る仲間でもあります。蕎麦へのこだわりはもちろん、それ以外の料理や食材への向き合い方も相通じるものがあり、いつも勉強になっています。
2015.08.03 up
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私がオススメする理由
料理人になってすぐのころうかがい、そのときの感動を超える店はいまだない。フォアグラとタケノコとセリの料理など、当時から日本食材をフランス料理に合わせた日本人らしいフレンチをつくられていて、そのすべてが心からおいしい。