ディナー：25000円 
二子玉川駅 徒歩10分 
月曜日 オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
魚好きな僕としては、雑魚のほうが味に深みを感じることがある。旨みを引き出すのに高級魚ではなく、おもしろい魚を使っていることに共感した。固定観念なく、自分の好きなことをやっていらっしゃるところが好きです。
2021.01.13 up
「ネタを食べる」のではなく「シャリを食べる」ために、ネタを熟成させる。そしてシャリは米粒が立っていて歯ごたえがある。最後の一貫まで、気持ちよくいただけます。これまででいちばん衝撃を受けた鮨でした。
2021.01.07 up
熟成鮨を味わえる名店です。噛むほどに旨みが増してくる鮨は、本当にスゴイ。ネタのうまさは、鮮度だけではないと改めて実感させられます。食材への知識、熟成に対する経験など、料理職人としての技術を見せつけられるようです。
2019.04.08 up
良い鮨店は多くありますが、私のお気に入りはこのお店。熟成鮨の名店ですが、一度口にすると忘れられなくさせる中毒性があるお店だと思います。
2016.05.13 up
東京、二子玉川にある【喜邑】さんは、熟成鮨の名店です。白身魚の熟成についていつも勉強させていただいてます。人気店で予約がなかなか取れませんが、一度味わって損のないお店です。
2015.08.03 up
熟成鮨を食べさせてくれる二子玉川のお店です。シャリはアルデンテという感じで、赤酢がキリッと映えています。このお店は他の鮨店とは比べることができません。なぜなら、忘れられないほど突出して美味しいネタと出会うことがあるからです。『コチ』の熟成鮨がそのひとつ。『コチ』のねっとりとした食感が舌と一体化して、どちらが自分の舌なのかわからなくなるような感覚にみまわれました。
2015.07.31 up
すし喜邑（㐂邑）の店舗情報
基本情報
| 店名 | すし喜邑（㐂邑） |
|---|---|
| TEL |
03-3707-6355 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急各線 二子玉川駅 徒歩10分 |
| アクセス | 東急田園都市線・東急大井町線「二子玉川駅」下車、徒歩10分 |
| 住所 | 東京都世田谷区玉川3-21-8 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 9人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
日本のみならず海外からもとても評価されている、熟成鮨の第一人者。
2023.06.05 up