ディナー：12000円 
新橋駅 徒歩6分 
土・日・祝日 
貯まる・使える 
d払い
- プロフィール
- 私がオススメするお店
吉田 稔伸 氏 ヨシダ トシノブ
父の背中が導いてくれた料理の世界で、日々邁進
1976年、千葉県生まれ。和食料理人であった父の仕事に憧れを抱き、家業を手伝うため料理人を志す。1995年【懐石料理 淡粋】で料理人としてのキャリアをスタート。以降は、丸ノ内にある和食店、活魚専門店、そば店などで勤務し腕を磨き続けてきた。2017年11月に【銀座 創作料理 櫻】に入社。現在は和食の料理長として、趣向を凝らした料理を手掛ける。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
1日3杯限定、店内で蒸しあげる『新鮮毛ガニの甲羅詰め』
活の状態で届く毛ガニを店内で蒸しているため、鮮度も美味しさも損なうことなく堪能できる一皿。一つ一つ丁寧に身をほぐし甲羅に詰めてあるので、とても食べやすいと好評です。
こだわりの食材
群馬県で生産される希少な増田牛や新鮮な最高級の食材
年間の生産量がとても少なく、脂が上質な「増田牛」は『たたき』や『燻製サラダ』にアレンジ。ウニと湯葉でつくるオリジナルの『ウニと湯葉のジュレ掛け』など、旬の秀逸な食材をふんだんに取り入れています。
- こだわり食材
- ウニ 、 鮮魚全般 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
お客様の笑顔を引き出すための、入念な準備
お客様のニーズ・要望に応えられるよう、常に善処しているそう。コース料理の献立には旬の食材を用い、味わいのみならず、豊かな季節感も楽しんでもらえるような料理を手がけています。
和とイタリアン、両方の料理を一つのレストランで堪能できる店
和食の料理長・イタリアンのシェフ、2人がつくる料理を楽しめるお店です。コースが充実してるので、接待や会食など、特別な日にもゆったりと過ごせます。
銀座 創作料理 櫻の店舗情報
基本情報
| 店名 | 銀座 創作料理 櫻 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-7899 03-3571-2787 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 新橋駅 徒歩6分 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩7分 |
| アクセス | JR山手線新橋駅より徒歩6分 東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩7分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-6-11 ミクニ銀座7ビル2階 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 土・日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 （店内に喫煙スペースあり） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://sakura-ginza.com |
